ENRË composé d’un petit nombre d’arbres du vieux continent, de ia 
famille des rosacées, à feuilles alternes, stipulées, et dont le caractère 
commun est d’avoir : 
i° Un calice adhérent à cinq divisions lancéolées et dentées; 
2 ° Cinq pétales ovales ou oblongs, plus grands que le calice, à l’ori- 
fîce duquel ils sont insérés. 
3° Une vingtaine d’étamines, plus courtes et insérées au même lieu que les pétales; 
4° Un ovaire infère, oblong, surmonté de cinq styles terminés chacun par un gros 
stigmate papilleux echancre d un cote ; 
5° Un fruit pyriforme ou oblong, charnu, lisse ou cotonneux, divisé intérieurement 
en cinq loges qui contiennent chacune un grand nombre de graines (pépins) superposées, 
recouvertes d’une substance qui devient mucilagineuse dans l’eau, (i) 
HISTOIRE, USAGE ET CULTURE. 
Histoire . La plus ancienne espèce connue de ce genre était nommée pomme de Cydon 
par les Grecs, parce quelle croissait abondamment près de la ville de ce nom dans lîle de 
Crète, appelée aujourd’hui Candie. Les Romains l’apportèrent de la Grèce en Italie, et la 
(1) M. Turpin, dans un de ses derniers Mémoires ’ a démontré que la prétendue matière mucilagineuse qui sem¬ 
ble enduire l’extérieur des pépins de Coing est, lorsqu’on l’observe au microscope, composée d’un grand nombre 
de véritables poils, tubuleux , en forme de coin et contenant quelques granules. 
Il observe de plus que ces poils, qui existent à l’état rudimentaire sur les pépins de pommes et de poires, et sur 
beaucoup d’autres graines, ont cela de remarquable qu’ils sont entièrement analogues à ceux qui tapissent la sur¬ 
face extérieure du fruit et celle delà feuille du Coignassier, rapports d’autant plus exacts que dans les trois cas 
c’est toujours la même face de l’organe appendiculaire qui offre ces poils, soit celle de la feuille ovulaire devenue 
tégument de la graine, soit celles des cinq feuilles ovariennes converties en péricarpe charnu, soit enfin celle de la 
feuille proprement dite. 
Si les poils de la feuille ovulaire ou du tégument de la graine paraissent à l’œil nu et au toucher plus onctueux 
que ceux du fruit et de la feuille, cela tient uniquement à ce que les premiers se sont développés à l’abri de l’air et 
de la lumière, tandis que lesdeux seconds, frappés parées deux agens, ont pris plus de consistance et de solidité. 
delà Poire, Mém. de l’Acad. des Sciences, pl. 3 , fig. 7, 7 a et 7 b. 
* De la différence des tissus cellulaires de la Pomme et 
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