La peau des nèfles est constamment d’un roux brun. On trouve dans leur intérieur cinq 
osselets comprimés raboteux, très durs, ordinairement monospermes, quoique la nature 
leur ait confié à chacun deux ovules. 
Vers le temps des premières gelées, les gens delà campagne vont cueillir les nèfles 
dans les bois, les étendent chez eux sur du foin, de la paille ou elles blettissent. Alors, elles 
sont douces; mais avant leur blettissement, elles sont si astringentes quil est impossible 
de les manger. 
On cultive peu ce Néflier; mais on pourrait en faire des sujets pour recevoir la greffe 
des poiriers; si ce procédé réussissait, on aurait trouvé un sujet à-peu-près aussi nain 
pour le poirier, que l’est le paradis pour le pommier. 
La figure ci-jointe montre une fleur de grandeur naturelle et différens détails qui n’ont 
pas besoin d’explication pour être parfaitement compris. 
