siers, les ébénistes, les carossiers, les sculpteurs les statuaires font beaucoup de cas de 
son bois, qui pourrait difficilement être remplacé par un autre bois indigène. 
Les chatons mâles du noyer, séchés à l’ombre et mis en poudre à la dose d’environ un 
dragme dans de l’eau de plantin, sont recommandés dans la dysenterie, ils sont aussi émé¬ 
tiques et sudorifiques. 
On fait aussi usage de l’huile de noix dans la médecine, dans les alimens et dans les 
arts. Sa propriété siccative la fait employer en peinture en place d’huile de pavot, qui 
tient toujours le premier rang; elle est aussi estimée bonne contre les vers et contre la gale 
qui vient au visage des enfans. 
Les anciens ont reconnu dans la noix une espece de contre-poison. Pline rapporte que 
Mithridate faisait grand cas d’un antidote composé de deux figues, deux noix et vingt 
feuilles de rue avec un grain de sel. En Angleterre, les noix rôties, mangées à jeun, sont re¬ 
gardées comme un préservatif contre le mauvais air. 
On fait dans les campagnes un ratafia nommé brou-de-noix } employés comme stoma¬ 
chique, et dont les bons effets nous sont connus. Voici sa composition: faites infuser une 
douzaine de noix vertes un peu concassées avec leur brou dans un litre d’eau-de-vie ; trois 
semaines après décantez la liqueur et ajoutez-y du sucre. 
Tout le monde connaît et mange les cerneaux. Les noix fraîches sont agréables, elles 
excitent l'appétit dans un bon estomac, mais les poitrines faibles les craignent. Il est inu¬ 
tile de les défendre lorsqu’elles sont vieilles, car alors elles sont rances, provoquent la toux, 
nuisent à la gorge et rebutent quiconque voudrait en manger. 
