Juglans regia. Poit. et Turp 
PRÈS ce qui vient d’être dit, il me reste peu de chose à faire connaître rela¬ 
tivement à la noix ordinaire figurée ci-contre. Je rappellerai seulement que 
sous le nom de noix ordinaire, on confond souvent des variétés dont la 
coque est si épaisse, si dure, et l’amande si difficile à extraire, qu’on a de 
la peine à en tirer parti. On les appelle noix de Bocage ; il faut se garder de les semer. Il 
est une autre variété appelée noix Mésange dont la coque est si tendre et si fragile au 
sommet que l’amande s’altère aisément ; elles doivent être mangées fraîches. D’autres sont 
plus ou moins grosses, rondes ou ovales, tendres ou dures, et plus ou moins savoureuses. 
Dans les publications suivantes nous figurerons celles des variétés qui sont les plus 
estimées. 
