NOISETIER. 
Corylus. 
ENRE de la famille des Cupulif ères, Rich., comprenant plusieurs grands 
et petits Arbrisseaux indigènes et exotiques, à feuilles simples, alter¬ 
nes , à fleurs monoïques, et dont le caractère commun est d’avoir : 
i° Fleurs mâles disposées en longs chatons cylindriques, dont cha¬ 
cun est composé d’un axe filiforme, autour duquel sont insérées un 
grand nombre décailles imbriquées, trifîdes, à divisions intermédiaires dorsales. 
Chaque écaille porte intérieurement de huit à douze anthères ovales, presque sessiles, 
uniloculaire, s ouvrant du bas en haut et terminées par deux ou plusieurs petites soies. 
2 ° Fleurs femelles placées au-dessus des chatons mâles, réunies en petits boutons 
ovales, formes décailles imbriquées, entières, dont les plus extérieures recouvrent 
des rudimens de feuilles, tandis que les plus intérieures recouvrent chacune trois 
pistils. 
3° Ovaires ovales, adhérens, entourés chacun dune cupule frangée, surmontés 
chacun de deux styles filiformes, très longs, toujours rouges, terminés en pointe. 
4° Noix ovale, osseuse, évalve, couronnée par un rudiment de calice et entourée 
dun grand involucre, découpé ou frangé au sommet. Cette Noix ou Noisette, dans 
sa jeunesse, contient deux ovules soutenus au bout d’un long cordon qui part de 
la base et s élève jusqu’au sommet de la cavité. Des deux ovules, un seul persiste 
ordinairement, et il se développe dans son intérieur une grosse amande renversée 
qui emplit toute la cavité de la Noisette après avoir absorbé une substance blanche, 
acidulée, qui emplissait la loge. Cette amande, recouverte d’une mince membrane, 
se compose de deux grands cotylédons, d’une gemmule et d’une petite radicule à 
peine saillante au sommet. 
HISTOIRE, USAGE ET CULTURE. 
Les Noisetiers forment un genre très naturel, composé aujourd’hui de sept espèces 
et quelques variétés : deux nous sont venues d Amérique, et ce sont les plus petites 
du genre; trois croissent naturellement en Europe et se développent en grands ar¬ 
brisseaux; deux autres sont originaires de l’Orient et deviennent de grands arbres. 
Toutes ont les jeunes pousses pubescentes et visqueuses, les feuilles simples, plissées, 
alternes, soyeuses dans leur jeunesse et munies en dessous de glandules brillantes. Les 
stipules adhèrent en partie au bourgeon et en partie au pétiole, et n’offrent pas de 
caractères spécifiques comme 1 ont cru Linné et Wildenow. Les plus bas sont arron¬ 
dis et ils se rétrécissent graduellement, de façon que les plus hauts sont linéaires. 
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