sais rien; mais que, d’après l’analogie, il est probable que, comme il n’y a jamais égalité par¬ 
faite nulle part, l’un des rudimens de ces Figues, l’aîné sans doute , se trouve plus favorisé 
que les autres; qu’il attire et absorbe à son profit la nourriture qui leur était destinée, et les 
force ainsi à rester dans un état stationnaire. On sait d’ailleurs que le droit d’aînesse 
s’exerce souvent dans les végétaux. 
D’après cette explication, il est nécessaire de rectifier les auteurs qui disent que les Fi¬ 
gues d’été ou Figues-fleurs naissent sur le vieux bois : il faut dire quelles naissent sur le 
jeune bois et mûrissent sur le vieux bois. 
Le Figuier a la propriété de pulluler du pied et de vivre des siècles par sa souche. Cette 
tendance à toujours repousser du pied fait que ses tiges ne vivent pas très long-temps, du 
moins dans un état de fertilité, et qu’il est avantageux de couper de temps en temps les plus 
anciennes pour faire de la place aux nouvelles, A Paris, une tige de Figuier est vieille à 
douze ans; on en voit même peu de cet âge, parce qu’il arrive tous les huit ou dix ans un 
hiver rigoureux qui les tue et oblige à les couper. 
Le Figuier n’est pas difficile sur la nature de la terre; l’argile seule lui est contraire; on 
le voit prospérer sur des pentes rocheuses, calcaires gypseuses, siliceuses ; dans les jardins, 
on lui donne, autant que possible, une terre franche, sableuse, et quelques arrosemens co¬ 
pieux pendant l’été. L’usage d’en lier les branches en faisceau à l’entrée de l’hiver et de les 
envelopper de paille, ou de fougère suffit pour les garantir des gelées dans les hivers doux, 
mais cela les préserve rarement quand le thermomètre descend à io ou 12 degrés au-dessous 
de zéro. Il serait donc avantageux d’introduire partout aux environs de Paris la méthode 
des habitans d’Argenteuil, dont je parlerai plus bas, méthode quia encore l’avantage de 
rendre le Figuier plus fertile et la cueillette plus facile. 
Vu la grande quantité de variétés de Figuiers actuellement existantes, il n’ y a pas de né¬ 
cessité de le multiplier par semis, à moins qu’on ne desire en obtenir encore de nouvelles 
variétés. On préfère multiplier celles que l’on possède, en en marcottant des branches ou 
en enlevant des drageons enracinés au pied des souches. La plantation fait ordinairement 
peu de progrès la première année; ce n’est que dans la seconde et la troisième quelle 
commence à être vigoureuse. 
La maturité des Figues d’été commence fin de juin ou commencement de juillet à Paris, 
et dure environ un mois; on les consomme toutes à l’état frais; dans les étés pluvieux, 
elles sont presque sans saveur et pourrissent promptement. Dans les années favorables, 
quelques variétés mûrissent quelques Figues d’automne, maison n’en obtient jamais assez 
pour quelles arrivent sur les marchés. En Provence et dans le Levant, au contraire, la 
récolte d’automne est généralement plus abondante que celle d’été, et ce sont plus parti¬ 
culièrement les Figues d’automne que l’on fait sécher en immense quantité, et qui font 
l’objet d’un commerce considérable pour ces pays. 
Le Figuier a la propriété de se laisser forcer facilement au moyen d’une chaleur artificielle, 
et dans plusieurs maisons opulentes de l’Europe, on mange des Figues mûres deux et trois 
mois avant leur époque naturelle de maturité, et on en obtient même trois récoltes par an. 
