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Senonchè, è indispensabile fare un’osservazione di grande rilievo. Mentre l’ana¬ 
lisi chimica del prodotto può rappresentare per gli elementi delle ceneri il consumo 
del terreno causato dalla pianta, la stessa analisi non può esprimerci il consumo 
della riserva azotata del suolo. Basta appena ricordare il caso delle leguminose, perchè 
non possa sfuggire la circostanza, che nella costituzione del corpo della pianta col 
tivata, come di quella spontanea, passa una più o meno notevole quantità dell’azoto 
sottratto all’atmosfera per processi che è difficile misurare e che permettono di non 
intaccare, se non al più in minima parte, il capitale-azoto del terreno. Nella deter¬ 
minazione del potere assimilatorio perciò lo Strakosch ritiene di commettere un pic¬ 
colo errore, calcolando = 0 l’assimilazione dell’azoto del terreno da parte della le¬ 
guminosa. 
I due dati, con le rettifiche e le convenzioni di cui sopra, permettono senz'altro 
di ottenere il ricercato rapporto. Questo rappresenta adunque l’effettiva eccedenza in 
sostanze utili, che da una unità di superficie può ottenersi a spese degli elementi 
nutritivi del terreno: la proporzione nella quale una pianta questi stessi elementi 
utilizza. Data la variabilità, e molto spesso non piccola, del prodotto, l’effetto assi¬ 
milatorio non dà che una nozione relativa , una misura della capacità di lavoro delle 
piante sviluppantisi nelle stesse condizioni, sullo stesso terreno e nel medesimo clima. 
Ciò deve evidentemente costituire una circostanza del massimo interesse nell’appli¬ 
cazione dei suesposti criteri allo studio dell'Agro romano che, è noto, si presenta in 
condizioni climatiche e geologiche ben singolari. Ad ogni modo, le differenze del va¬ 
lore di consumo e del valore di produzione di determinate piante, tenuto conto della 
media dei raccolti e della composizione media dei prodotti, non possono variare oltre 
certi limiti; e lo Strakosch ha eseguito i suoi calcoli producendo alcune tabelle ( 1 ), 
nelle quali, in definitiva, la capacità di lavoro delle piante viene riferita all’unità 
dell’effetto assimilatorio della segale (=3,7) preso = 100. 
Ad es., questo autore trova che, con un consumo di sostanze nutritive del terreno 
dal valore di una lira, le differenti piante coltivate producono sostanza organica fisio¬ 
logicamente utilizzabile del valore seguente: * (*) 
Cereali . . 
. . . segale . 
. (Secale cereale L.) . . 
. lire 
3,7 
* 
. . . frumento .... 
. ( Triticum vulgare L.) . 
. « 
3,8 
n 
. . . orzo . 
. (Hordeum vulgare L.) . 
4,6 
* • 
. . . avena . 
. {Avena satina L.) . . 
• ” 
3,5 
j» 
. . . mais. 
. (Zea Mays L.). . . . 
• 71 
7,4 
deve notarsi che il prezzo della potassa in Italia è superiore a quello dell’acido fosforico, mentre 
in Germania verificasi il contrario. Le differenze di prezzo possono elevarsi a cent. 5 per l’acido 
fosforico, ed a cent. 20 e più per la potassa. 
(*) Loc. cit., pag. 42-47. 
