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lontana dalla città, si trova in una parte il pascolo perpetuo con pregevole bestiame 
equino bovino ed ovino; in un'altra parte, meno estesa, il prato si esercita a periodi 
di sei, sette, otto e più anni a seconda della qualità dei terreni, alternandovi colti¬ 
vazioni cereali precedute da maggese; infine, vi sono luoghi dove, sempre insieme col 
pascolo, si ha un ciclo regolare di colture della durata di tre o quattro anni, cui si 
dà il nome di terzeria o quarteria, secondo i seguenti schemi: 
Terzeria 
Quarteria 
1° anno frumento sul maggese 
2° » frumento o avena sul colto 
3° » pascolo 
4° » — 
frumento sul maggese 
frumento o avena sul colto 
pascolo 
pascolo 
Con l’aratro rudimentale, già descritto da Virgilio, e, solo dalla metà del secolo XIX, 
con la perticara si compiono i sei lavori che costituiscono il maggese (rompitura in 
febbraio, riquotitura in aprile, rifenditura in giugno, riquartatura in agosto, rinfre¬ 
scatimi in settembre, solco della semina in ottobre a luna calante). 11 frumento si 
semina appunto in ottobre; l’avena in novembre; il mais, nei terreni umidi e bassi, 
in marzo. A questo si fanno due lavorazioni ; agli altri una in gennaio o febbraio 
che è detta terranera ed è caratteristica nella regione. A metà giugno incomincia 
la mietitura ; e per essa, con le trebbiatrici, hanno fatto la prima comparsa nell’Agro 
le macchine agricole moderne. 
L’ordinamento economico e sociale delle aziende agrarie romane non ha subito 
variazioni da molti secoli a questa parte e. certamente, per lo meno dalla fine del 
medio evo. Esse si distinguono in tenute ed in pediche, che sono poco estese e quindi 
appendici delle prime, le quali sono veri latifondi, originatisi dalla concentrazione 
della proprietà nelle mani dei pochi e dimostranti tuttora la medesima tendenza. 
Le rendite dei terreni sono realizzate generalmente mediante l’affitto e l’affittuario 
stesso, a sua volta, affida la coltivazione ad un suo impiegato superiore, riservando 
a sè la parte commerciale ed il contenzioso della sua vasta azienda, che spesso 
abbraccia più tenute. Ciò ha creato il così detto mercante di campagna , nella cui 
persona si accentrano più fitti, come in quella del proprietario più proprietà. Solo 
di rado, oggidì, contrariamente a quanto verificavasi per l’addietro, si ha il subaffitto. 
Questo viene, più che per altro, esercitato parzialmente nella tenuta per il pascolo 
iemale ai pastori che scendono con il loro gregge dalle vicine montagne e con i quali 
si stabiliscono quei contratti «a male e bene», «a patto stucco», » a capo 
saldo » ecc. (*), rivelanti un’organizzazione minuziosa e pratica, che, se ha difetti, 
possiede auche pregi, perchè permette ai piccoli pastori (moscetli) di prendere parte 
alla grande pastorizia. Ciò nonostante, questa ultima categoria tende a scomparire. 
Oggi si ha il predominio della grande masseria , unità di pascolo nomade, della quale, 
alla dipendenza del capo-vergaro. fanno parte 30-35 pecorai con 2000-3000 pecore, 
20-25 cavalli, muli, cani da guardia, ecc. Il personale trova ricovero nelle ben note 
(•) Min. di agric. ind. e comm. Inchiesta agraria, voi. XI, pag. 598. 
Classe di scienze fisiche — Memorie — Voi. XI, Ser. 5*. 50 
