d'JO 
LE LANGAGE 
persil. 
FESTIN. 
Le persil était en grande réputation chez 
les Grecs. Dans les banquets, ils couronnaient 
leurs fronts de ses légers rameaux, qu’ils 
croyaient propres à exciter la gaieté et l’ap¬ 
pétit. A Rome, dans les jeux isthmiques, les 
vainqueurs étaient couronnés de persil : on 
croyait cette plante originaire de la Sardai¬ 
gne, parce que cette province est représen¬ 
tée sur les médailles anciennes sous la forme 
d’une femme, auprès de laquelle est un vase 
d’où sort un bouquet de persil; mais cette 
plante est naturelle à tous les lieux frais et 
ombragés de la Grèce, et même à nos provin¬ 
ces du Midi. Guy de la Brosse prétend qu’elle 
croit aussi auprès de Paris, sur le mont Va- 
lérien ; mais il est présumable que la plante 
qu’il désigne sous ce nom n’est pas le véri¬ 
table persil, puisqu’on attribue à Rabelais 
son introduction en France, et que, s’il faut 
