I.E LANGAGE 
prêté et l’élégance des mets qu’elle environne : elle est 
le luxe du pot-au-feu; elle contribue à l’agrément des 
plus beaux dîners. Une branche de laurier et une cou¬ 
ronne de persil sont les attributs qui conviendraient 
chez nous au dieu des festins. Ces plantes ont servi à de 
plus nobles usages; mais, dans le siècle des gastro¬ 
nomes, il ne faut pas rappeler ce qui se faisait au siècle 
des héros. 
