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AGRICULTURE 
Le Rôle du Topinambour. 
A la suite de rapports techniques et de recherches sur le rôle 
alimentaire peu connu du topinambour, des essais de nourriture des 
chevaux et porcs avec les tubercules de cette plante vont être 
ordonnés dans les écoles pratiques agricoles. 
Il est aujourd’hui reconnu que le topinambour prime comme 
aliment la betterave et la pomme de terre, que sa culture 
n’entraîne aucune dépense, et qu’il peut être exploité un nombre 
d’années indéterminé. Il échappe aux rigueurs de la température et 
n’est susceptible d’aucune maladie. 
Enfin il rend six pour cent d’alcool à la distillation, et d’après les 
constatations du professeur Boussingault, restitue à la terre une 
fois plus d’azote qu’il ne lui en emprunte. 
Ces expériences sont considérées comme devant être précieuses 
pour l’avenir de la culture. 
(Croix). 
Cultures de Ceylan. 
Si nous consultons un petit opuscule de M. Emile Deschamps, 
extrait lui-même du Bulletin de VAssociation des anciens élèves de 
l Ecole supérieure de commerce de Marseille , nous voyons que les 
principales cultures de Ceylan sont les suivantes : 
Le thé qui a supplanté le café à la suite de la destruction des 
plantations de ce dernier par YHemilia vastatrix, le café, le cocotier 
avec ses différents produits, l’arbre à quinquina, le cacaoyer, la 
cannelle, le cardamome, l’aréquier, le tabac, le sésame, l’ébénier, 
le muscadier, le giroflier, le poivre, la vanille, le riz, le bétel. 
Somme toute, les cultures de Ceylan ne different guère, sauf 
peut-être le cacaoyer, des cultures dont nous avons pu constater 
l’existence dans les autres régions du sud de l’Inde. 
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H. L, 
