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Les prix sont extrêmement variables sur les lieux de production, 
où ils sont faits, comme à une véritable bourse, par les principaux 
exportateurs, et sur les lieux de consommation, suivant le mouve¬ 
ment de certaines fêtes, les fluctuations de la température et les 
mille causes susceptibles d’influencer la mode. La place de Berlin 
était jadis la meilleure, comme prix, mais aujourd’hui ceux-ci se 
sont, entre tous les marchés, à peu près uniformisés. La rose 
ordinaire varie, à Cannes, de 0 fr. 20, minimum, à 1 fr. la dou¬ 
zaine; la rose d’élite, de 1 à 8 fr. ; l’œillet peut varier deO fr. 10 à 
5 fr; les fleurs d’orchidées, à Cannes, se payent 2, 3 et 4 francs le 
brin ; enfin il n’est pas rare, ainsi qu’il se passe, d’ailleurs, pour 
bien d’autres marchandises très demandées, de voir payer lesfleurs, 
à Nice, unprixplus élevé que sur les marchés de Paris et de Berlin. 
Comme on le voit, ces prix paraissent encore rémunérateurs. 
Les premiers cultivateurs sérieux qui ont entrepris cette culture y 
ont réalisé d’importants bénéfices. «Je faisais, à l’époque, enten¬ 
dais-je dire à l’un des plus anciens du canton d’Antibes, quatre ou 
cinq expéditions par mois, de trois ou quatre paniers, et chacune 
me rapportait un bénéfice net de 200 francs. La concurrence, la 
connaissance qu’a le paysan, aujourd’hui, delà valeur de son pro¬ 
duit, ont complètement modifié les choses. 
Le plus ou moins de faveur en laquelle est tenue chaque espèce 
est évidemment aussi une grande cause de variation des prix. Ainsi 
les narcisses qui valaient 1 fr. 50 l’année dernière, à l’époque cor¬ 
respondante, ne valaient, cette année, que 0 fr. 10 la douzaine. La 
mode, qui fait sentir son action sur tous les objets de luxe, a son 
influence très marquée sur le mouvement du commerce des fleurs, 
et par cela même, sur le mouvement de la culture. Telle fleur qui, 
une année, a une grande valeur, n’en a plus, l’année suivante, 
qu’une très minime. Tantôt ce sont les fleurs blanches qui sont 
demandées, puis ce sont les jaunes, en attendant le tour des rouges; 
tantôt on ne veut que des fleurs simples et ce sont, ensuite, les dou¬ 
bles qui font prime. Il y a huit ou dix ans, en Angleterre, on ne vou¬ 
lait, à aucun prix, de narcisses blancs ; ce sont des fleurs qui, depuis 
quelques années, y sont très demandées. Al’époque du boulangisme, 
