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Cet élégant monocotyledone atteint une hauteur de vingt mètres 
et un diamètre de près d’un mètre. 
Ses fruits sont ovoïdes, de la grosseur d’une prune. La saveur de 
l’albumen rappelle celle de la noix de coco. Le péricarpe est fibreux 
et l’endocarpe est très dur. Aussi ce palmier se reproduit-il avec 
grande difficulté. 
De ses fruits, qui sont d’ailleurs comestibles, on extrait de 
l’huile. 
D’ailleurs il en est du Jubæa comme de la plupart des palmiers 
dont nous avons parlé précédemment. Toutes ses parties sont utili¬ 
sables. 
Le bourgeon terminal est aussi comestible; le bourgeon enlevé, 
on recueille la sève qui coule et donne le miel de Palma. L’extrac¬ 
tion de la sève d’un seul tronc réclame plusieurs mois et fournit 
environ 400 litres de sève. 
Les faisceaux fibro-vasculaires avec le parenchyme permettent 
d’obtenir des fibres textiles ou de fabriquer du papier. Avec les 
fibres textiles on fait de gros cordages qui résistent fort bien h 
l’action de l’eau. 
Le tronc lui-même peut être utilisé, s’il demeure intact, comme 
conduite d’eau. 
Les feuilles sont utilisées pour couvrir les maisons; leurs fibres 
donnent des cordes et leur pétiole fournit un bâton. On peut aussi 
avec ces feuilles façonner des paniers, des nattes, etc. 
Avec les folioles on fait des chapeaux de paille. Bractées, spathes 
et régimes procurent encore d’autres fibres et permettent d’en tirer 
des objets pleins de délicatesse, tels que des dentelles, des 
fleurs, etc. 
Nous n’en finirions pas si nous voulions passer en revue toutes 
les espèces de palmiers. Les Palmiers ne comptent pas moins de 
130 genres représentés par 1,100 espèces environ. Presque tous 
habitent les tropiques ; nous avons signalé presque tous ceux qui 
s’en écartent le plus. 
Rien que dans l’Inde, six tribus sont représentées par 
34 genres. 
