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à travers une large passoire recouverte d'un tissu léger qui s’adapte 
a une autre cuve. Le résidu est ensuite épuisé à la presse. 
La graisse ainsi parfumée constitue la pommade qui est, soit 
conservée telle quelleaprès purification pour être mélangée ensuite, 
par les parfumeurs, à d’autre graisse pour faire la véritable pom¬ 
made du commerce, dans diverses proportions suivant le degré de 
saturation (1 kilogramme pouvant faire 2, 3, 10, 17 et 30 kilo¬ 
grammes de pommade), soit reprise, en mélange avec de l’alcool 
qui, à son tour, lui enlève tout son parfum pour constituer les 
extraits alcooliques, 
Pour cette opération, la graisse parfumée se met dans des bat¬ 
teuses mues par la vapeur, avec un poids égal d’alcool à 95°, soit 
40 % de pommade pour GO % d’-alcool, et ou s’opère ce que l’on 
nomme le lavage de la pommade. Ces batteuses sont de grands 
cylindres métalliques pouvant contenir 100 litres de mélange, au 
milieu desquels se meut une lige supportant à l’extrémité, à peu de 
distance l’une de l’autre, deux petites branches d’hélice, longues et 
minces. La tige est terminée en haut par un plateau circulaire 
entraîné au moyen d un excentrique vertical qui lui communique, à 
la fois, un mouvement rotatif et de bas en haut. Le mélange est 
ainsi intimement agité. Deux lavages successifs sont nécessaires 
pour épuiser entièrement la graisse et faire passer le parfum pres¬ 
que tout entier dans l’alcool qui est, lui-même, ensuite, remanié 
pour obtenir les extraits définitifs. 
Toutes les fleurs, sauf la tubéreuse, le jasmin, la cassie, la vio¬ 
lette et la jonquille, qui ne renferment point d’essence, sont trai¬ 
tées à chaud par ce procédé. Le réséda se traite soit à chaud, soit 
à froid, par le moyen suivant. 
C’est encore la graisse et l’huile d’olive qui sont les véhicules 
employés. 
Sur des châssis vitrés, peu profonds, on étend une mince couche 
de graisse sur laquelle les fleurs sont posées en rangs serrés. Cha¬ 
que jour, les fleurs de la veille sont enlevées et les provisions 
lenouvelées, pendant un temps plus ou moins long suivant le 
degré de saturation que l’on veut donner au corps gras. L’opéra- 
