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BOTANIQUE APPLIQUÉE 
HORTICULTURE 
La culture et le commerce des fleurs dans les 
Alpes-Maritimes (Suite) 
Il serait trop long et il n’entrerait pas dans le cadre de ce tra¬ 
vail de détailler toutes les opérations successives et minutieuses par 
lesquelles passe la fabrication des pommades, huiles, extraits, 
eaux, et essences : nous ne pourrions énumérer à grands traits 
que les principales. 
Des géraniums on ne distille que la feuille; c’est celle de Grasse 
qui est employée, bien plus estimée que celle d’Afrique. 
La racine d'iris est devenue tellement rare que l’essence attei¬ 
gnait, il n’y a pas longtemps, le prix exceptionnel de 2 800 fr. 
le kilogramme, 300 fr. de plus que celle de rose. On ne s’éton¬ 
nera pas de ce dernier chiffre quand on, saura qu’il faut près de 
2o 000 kilogrammes de pétatës de rose pour obtenir 1 kilogr. 
d'essence. Les autres fleurs en demandent beaucoup moins; ainsi : } 
la fleur d’oranger (néroli), 1000 kilogr.; la feuille d’oranger (petit- 
grain), 1100 kilogr.; le géranium (feuilles), 1000 kilogr.; la 
menthe, 1300 kilogr.; la lavande (fleurs), 200 kilogr.; le roma¬ 
rin, 200 kilogr.; le laurier-cerise, 1500 kilogr.; Lencalyptus, 
200 kilogr.; le cèdre (bois), à peine 40 kilogr., ainsi que les 
feuilles de patchouli. 
A chaque distillerie est jointe une petite scierie qui met le bois à 
distiller, au moyen d'une simple roue) fortement dentée en cuivre 
d’un mouvement très rapide, en sciure grossière. 
Nous avons dit que ce qui sort surtout des fabriques de Grasse 
et de Nice ce sont les matières premières pour toutes les indus¬ 
tries des parfums, les essences, les parfums préparés pour certaines 
eaux, les essences alcooliques, les pommades et huiles de cassier, 
de fleurs d’oranger, de jasmin, de jonquille, de rose, de violette. 
