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19 °/ 0 de matériaux hydrocarbures. Cette farine réaliserait donc un aliment 
de premier ordre qui pourrait être utilisé par les diabétiques et qui serait 
très bon marché. Le D 1 ’ Fürbienger a insisté, dans la dernière séance delà 
Société de médecine de Berlin, sur l’utilité qu’il y aurait à en vulgariser 
l’emploi. (Cosmos). 
Sociétés savantes 
Académie des Sciences de Paris 
Séance du 6 Février. — Note de MM. P.-A. Dangeard et Sapin-Trouffly 
sur une pseudo-fécondation chez les urédinées. 
Note de M. Ch. Decagny sur les matières formées par le nucléole chez le 
Spirogira setiformis , et sur la direction qu'il exerce sur elles au moment 
de la division du noyau cellulaire. 
Séance du 13 Février. — D’une communication de M. L. Flot, il résulte 
qu'il existe, en dedans du bois primaire de la tige des phanérogames, des 
formations diverses qui ont toutes comme origine les mêmes initiales que 
le tissu vasculaire et qui méritent d’être distinguées de la moelle propre¬ 
ment dite. Il propose de désigner ces formations sous le nom d e péricycle 
interne. 
Correspondance 
Vellore, 28 janvier 1893. 
Cher Professeur, 
Je fais ici, dans l'Inde, grand usage de la banane. Chaque soir, pour 
mon souper, mon cuisinier m’apporte invariablement un plat de riz cuit à 
l’eau que je trempe pour le manger dans une assiette d’eau poivrée (mou- 
lagoutannir). Assaisonné d’un morceau de poisson pourri (carouvâdou), 
le riz à l’eau poivrée me paraît très sain. Après cela, on me sert trois 
bananes frites que je mange avec un morceau de pain dur. Et j’ai soupé. - 
Ce n’est pas Lucullus! Pour un missionnaire, il y a plus mal encore. Ne 
nous plaignons donc pas. « La banane est une très nourrissante saucisse ! » 
Mais dites-moi donc, dans votre petite correspondance, comment moudre 
la banane. Votre article sur la culture de la banane (no de janvier 1893, 
p. 119) dit que moulue la banane se conserve aussi bien que la farine. 
S. G. 
Las Palmas (Canaries), 19 février 1893, 
La traversée est excellente jusqu’à présent. Je serai au Congo dans les 
premiers jours de mars. Je suis chargé par l’État d’une mission dans le 
Mayombé (près des possessions françaises). C’est une région couverte de 
