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J’allais oublier la perruche à collier (.Psittacas torquatus ). 
Disons de suite que sur les montagnes on rencontre aussi les 
cailles, colombes, bulbuls et quelques rares corbeaux. 
Renards, Chacals, Lièvres, Rats palmistes, Chauve-souris, Rous¬ 
settes représentent le peuple poilu. 
A joindre à tout ce monde les Caméléons, Lézards, Scor¬ 
pions, etc., etc. Et les serpents direz-vous? Ils sont nombreux, 
très nombreux même. Je vous demanderai permission de vous 
raconter au moment du retour une histoire de serpents. Je la 
cueille dans une feuille locale, seulement comme elle s’est passée 
depuis mon retour je n’en garantis pas l’authenticité; seulement 
elle n'a rien d’invraisemblable dans un pays où les serpents se ren¬ 
contrent dans presque tous les éléments. 
En attendant, après avoir goûté les.joies de la chasse et d’une 
promenade sur l’eau regagnons la villa près de laquelle les domes¬ 
tiques préparent notre déjeuner en passant sous l’ombre des man¬ 
guiers, et en jetant un regard sur ces pyramides de terre œuvres 
des redoutables cariahs plus connus sous le nom de termites ou de 
fourmis blanches. 
Les domestiques de l’Inde ! A peine sait-on où ils demeu¬ 
rent. 
Ils disparaissent entre les repas. D'une grande frugalité (ils vi¬ 
vent de carouvadou sorte de poisson pourri, de riz et de fruits) 
ils sont extrêmement doux et patients, relativement honnêtes et 
pas toujours propres. Il en est qui passent votre café dans le lan- 
gouti qui leur sert à toute autre chose, mais n’insistons pas. 
Voulez-vous de bons cuisiniers. Prenez des parias. Les parias, 
dit-on, naissent cuisiniers absolument comme d’autres naissent 
poètes. 
Nous déjeûnons.sous le panka . Je vous ai déjà décrit cet instru¬ 
ment ventillateur. Mais ici, comme d’ailleurs dans les salles à man¬ 
ger de l’Inde, c’est un boy qui active la machine dont il tire le 
cordon avec régularité et nonchalance. Dans les chambres on peut 
installer un panka que l’on fait mouvoir soi-même avec le pied au- 
dessus du bureau ou de la table où l’on travaille. On s’accoutume 
