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qui existent dans toutes les exploitations viticoles, et auxquels on pourrait 
les faire consommer après les avoir cueillies. Cette cueillette n’entraîne que 
peu de frais de main-d’œuvre. 
En prenant successivement les sarments par la base, des deux mains et 
en tirant à soi, on a dépouillé le cep en un instant, 
Les feuilles peuvent être consommées à l’état vert ou fanées, ou encore 
mises en tas ou ensilées. Sous ces diverses formes tous les animaux les 
mangent volontiers. 
Les feuilles sont riches en principes nutritifs ; elles contiennent, en 
moyenne pour 100 : 
Matières. 
AZOTÉES GRASSES EXTRACTIVES CELLULOSE EAU 
„ \ A l’état frais.. 3,8 2,3 18,5 3,0 67,0 
Fpinl ps < 
) Après fanage. 11,0 5,5 51,0 8,5 15,0 
Elles ont donc une composition à peu près identique à .celle des luzernes 
de bonne qualité, qu’elles peuvent remplacer à poids égal dans la 
ration. 
Quant aux quantités de fourrage qu’elles peuvent donner après la ven¬ 
dange, elles sont énormes et dignes d’attirer l’attention. J’ai déterminé cette 
quantité pour quelques-uns des grands vignobles du Midi, du Sud-Ouest et 
de la Champagne. Voici les résultats obtenus après la vendange pour une 
surface d’un hectare : 
Vignes du Midi, 
Vignes du Roussillon. 
) Plaines. 
j Coteaux. 
( Plaines. 
/ Coteaux.. 
Vignes du Sud-Ouest (Gironde). 
Vignes de la Champagne (Marne). 
Feuilles. 
FRAICHES 
5,000 à 9,500 kil. 
2.500 à 5,500 kil. 
3,200 à 4,200 kil. 
3.500 à 4,000 kil. 
4,700 kil. 
FAMEES 
2,000 à 3,800 kil. 
1,000 à 2,200 kil. 
1.200 à 1,680 kil. 
1,400 à 1,600 kil. 
1,880 kil. 
1.200 à 2,080 kil. 
3,000 à 5,200 kil. 
En exprimant ces quantités en équivalent de foin, d’après leur teneur en 
matières azotées, nous trouvons que l’hectare de vignes peut donner un 
poids de feuilles représentant : 
Pour le Midi : de 2,100 kilogrammes à 3,600 kilogrammes de foin de 
prairie naturelle. 
Pour le Sud-Ouest : 2,900 kilog. de foin de prairie naturelle. 
Pour la Champagne : de 4,500 à 2,500 kilog. de foin de prairie natu¬ 
relle.' 
Il est inutile d’insister sur ces chiffres, obtenus dans des vignobles placés 
dans des conditions normales ; ils montrent que la vigne, après la vendange, 
peut donner par ses feuilles un fourrage équivalent à une coupe de foin 
d’une même surface de prairie à rendement moyen. La sécheresse, d’ail¬ 
leurs, a bien moins d’effet sur la production des feuilles de la vigne que sur 
celle de l’herbe. 
Il convient en outre d’envisager sous un autre point de vue l’alimentation 
par ces feuilles, 
