CHIMIE ET PHYSIOLOGIE DE LA BETTERAVE A SUCRE 
53 
Analyse des cendres. 
I. 
II. 
III. 
IV. 
Cendre 
Cendre 
Cendre 
Cendre 
Cendre 
Cendre 
Cendre 
Cendre 
brute. 
pure. 
brute. 
pure. 
brute. 
pure. 
brute. 
pure. 
1 
Chaux. 
13.09 
14.07 
12.31 
13.08 
11.54 
12.66 
10.70 
11.25 
! Maguésie. 
7.40 
7.95 
7.47 
7.94 
9.38 
10.29 
8.03 
8.44 
Potasse.. 
33.78 
36.30 
34.26 
36.39 
30.30 
33.24 
37.51 
39.45 
' Soude. 
3.68 
3.96 
4.08 
4.33 
6.21 
6.81 
4.08 
4.29 
j Oxyde de fer et alumine . . . 
0.94 
1.01 
0.73 
0.78 
0.78 
0.86 
0.50 
0.53 
Acide siiicique. 
1.02 
1.10 
0.94 
1.00 
0.67 
0.73 
0.32 
0.34 
— pliosphorique. 
12.95 
13.92 
12.75 
13.51 
12.03 
13.20 
13.08 
13.76 
— sulfurique. 
3.66 
3.93 
4.03 
4.28 
3.46 
3.80 
4.35 
4.57 
— carbonique . 
15.99 
17.19 
15.67 
16.65 
16.42 
18.01 
15.60 
16.41 
Chlore. 
0.51 
0.55 
1.36 
1.44 
0.33 
0.36 
1.01 
1.06 
Carbone. 
1.18 
» 
1.75 
» 
4.45 
» 
2.92 
)) 
Sable . 
5.78 
» 
4.08 
» 
4.38 
» 
2.00 
» 
Oxygène correspondant au 
99.98 
99.98 
99.43 
99.43 
99.95 
99.96 
100.10 
100.10 
chlore. 
0.11 
0.12 
0.31 
0.33 
0.07 
0.08 
0.23 
0.24 
99.87 
99.86 
99.12 
99.10 
99.88 
99.88 
99.87 
99.86 
Composition des souches de betteraves de l’année 1885. 
I. 
II. 
III. 
IV. 
Eau. .. 
818.57 
831.18 
841.58 
846.70 
Matières albuminoïdes brutes. 
9.38. 
9.42 
12.83 
11.84 
— grasses. 
0.93 
0.97 
0.92 
0.83 
Saccharose . 
127.51 
128.04 
109.30 
107.66 
Matières extractives. 
25.02 
13.05 
16.35 
16.04 
Cellulose pure. 
11.55 
10.23 
10.93 
8.92 
Chaux... 
0.65 
0.48 
0.52 
0.36 
Magnésie. 
0.40 
0.36 
0.50 
0.34 
Potasse... 
3.12 
3.33 
3.25 
3.65 
Soude. 
0.54 
0.48 
1.30 
0.94 
Oxyde de fer et alumine. 
0.08 
0.07 
0.11 
0.09 
Acide siiicique.. 
0.11 
0.10 
0.21 
0.22 
— phosphorique .. 
1.12 
. 1.11 
1.12 
0.82 
— sulfurique. 
0.90 
0.79 
0.94 
0.93 
Chlore. 
0.12 
0.39 
0.14 
0.66 
1000.00 
lOOO.OO 
1000.00 
1000.00 
