CONTRIBUTION 
A LA 
CHIMIE ET A LA PHYSIOLOGIE 
DE LA BETTERAVE A SUCRE 
Par A. PETERMANN 
DIRECTEUR DE LA STATION AGRONOMIQUE DE l’bTAT, A GEMBLOUX ^ 
Dès sa création, la station agronomique de Gembloux s’est occupée 
d’une manière toute spéciale de la betterave à sucre. 
Différents mémoires ^ ont résumé les essais faits à cet égard. 
Mais à côté de ces expériences d’un ordre plutôt agronomique, 
nous avons, depuis 1876, entrepris sur ce végétal, si intéressant 
sous plusieurs rapports, une étude à laquelle nous avons tâché de 
donner un caractère essentiellement scientifique. 
Cette série d’expériences, exécutées en petit, seule méthode per¬ 
mettant de dominer toutes les conditions de l’expérimentation, de¬ 
vait approfondir et étendre les résultats acquis aux champs d’expé¬ 
riences et traiter des questions qui ne peuvent être résolues par des 
essais en grand avec toute la précision désirable. 
Le développement qu’atteint la souche de la plante qui nous a 
occupé, rend impossible l’emploi de la méthode de culture en pots 
placés dans une serre, que nous suivons depuis seize ans pour nos 
études sur l’assimilabilité et la valeur relative des divers phosphates. 
1. Recherches de chimie et de physiologie appliquées à l'agriculture, 2® édit., 
p. 251 à 337. — Bulletin de la Station agronomique, 40 et 41. — Annales de 
la Science agronomique, 1884, T. I, et 1887, T. 11. 
