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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
2° Le développement morphologique de la betterave se modifie 
sous rinfluence du milieu, c’est-à-dire sons un régime nutritif diffé¬ 
rent. Le pivot d’une betterave affamée d’azote s’allonge considéra¬ 
blement dans la profondeur du sol à la recherche de cet important 
élément nutritif, tandis que la plante conserve son « habitus )) nor¬ 
mal là où elle trouve un milieu capable de suffire à ses besoins. 
L’application de l’azote provoque un développement particulièrement 
abondant de l’appareil foliacé. 
Le rapport existant entre la partie souterraine et la partie hors 
terre de la betterave est un caractère de la variété se transmettant 
par hérédité. Pour la variété expérimentée, a la blanche de Silésie », 
il a été de en moyenne. Ce rapport se modifie sensiblement 
suivant le régime nutritif et les conditions météorologiques, c’est-à- 
dire sous l’influence du milieu. 
3° La maturation de la betterave, annoncée par la disparition de 
la chlorophylle dans les feuilles formant les verticilles extérieurs, 
« 
est retardée par l’application de l’azote sous forme de nitrate de 
.soude. 
4° Malgré la production dans le même sol de onze récoltes suc¬ 
cessives de betteraves, on n’a jamais pu constater le nématode, même 
dans la case sans restitution aucune. 
5^ La quantité d’eau passée à travers le mètre cube de terre ern- 
ployée à l’expérience a été sous la dépendance, d’une part, de la 
hauteur d’eau de pluie, d’autre part, de la vigueur de la végétation: 
en raison directe de l’intensité de la première cause, en raison in¬ 
verse du poids de la substance organique. 
6° L’eau de drainage des cases fumées au nitrate de soude a été 
plus riche en azote que celle des cases fumées aux engrais minéraux 
seuls. Mais comme la quantité absolue d’eau recueillie dans les pre¬ 
mières cases est sensiblement inférieure à celle fournie par les autres, 
la perte totale en azote, malgré le titre plus élevé en nitrate de l’eau 
de drainage, est, en définitive, moins grande dans les cases « avec 
azote » que dans celles « sans azote ». 
Grâce à l’assimilation rapide de l’azote nitrique par la betterave 
et à l’augmentation de la production en substance organique que 
cette assimilation provoque, un sol fumé à l’azote en perd moins 
