130 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
KDHÉROS 
AZOTE 
SUBSTANCE SÈCHE. 
PBOPOBTION CENTÉSIMALE 
de la récolte. 
POIDS 
moyen 
des 
vases. 
donné. 
Grains. 
Balles. 
Paille. 
Total. 
Grains. 
Balles. 
Paille. 
d’un 
grain 
sec. 
94 
Gr. 
0,112 
Gr. 
11,292 
Gr. 
2,622 
Gr. 
8,446 
Gr. 
22,360 
50.5 
11.7 
37.8 
Mgr. 
240,3 
95 
0,112 
8,470 
1,782 
6,703 
16,955 
50.0 
10.5 
39.5 
222,9 
96 
0,112 
6,245 
2,042 
10,189 
18,476 
33.8 
11.1 
55.1 
183,7 
97 
0,112 
9,198 
2,355 
7,016 
18,569 
49.5 
12.7 
37.8 
200,0 
98 
0,112 
9,929 
2,483 
8,241 
20,653 
48.1 
12.0 
39.9 
198,6 
99 
0,112 
9,283 
2,808 
8,133 
20,224 
45.9 
13.9 
40.2 
221,0 
100 
0,112 
8,750 
2,565 
7,147 
18,462 
47.4 
13.9 
38.7 
175,0 
101 
0,112 
8,360 
2,399 
7,946 
18,705 
44.7 
12.8 
42.5 
190,0 
102 
— 
6,973 
1,404 
3,714 
12,091 
57.7 
11.6 
30.7 
199,2 
103 
— 
2,472 
0,596 
1,96J 
5,036 
49.1 
11.8 
39.1 
190,2 
104 
— 
1,745 
0,455 
1,590 
3,790 
46.0 
12.0 
42.0 
193,9 
105 
— 
12,426 
4,870 
15,851 
33,147 
37.5 
14.7 
47.8 
203,7 
106 
— 
2,988 
0,890 
3,361 
7,239 
41.3 
12.3 
46.4 
186,8 
107 
— 
0,743 
0,245 
0,995 
1,983 
37.5 
12.3 
50.2 
148,6 
108 
— 
5,694 
1,374 
4,068 
11,136 
51.1 
12.3 
36.6 
203,4 
109 
— 
11,710 
3,758 
12,.348 
27,816 
42.1 
13.5 
44.4 
216,9 
110 
— 
2,426 
0,760 
1,908 
5,094 
47.6 
14.9 
37.5 
173,3 
111 
— 
6,969 
1,924 
3,858 
12,751 
54.7 
15.1 
30.2 
205,0 
112 
— 
4,982 
1,501 
4,931 
11,417 
43.6 
13.2 
43.2 
191,6 
113 
— 
5,638 
1,444 
4,126 
11,208 
50.3 
12.9 
36.8 
187,9 
114 
— 
2,627 
1,120 
2,527 
6,274 
41.9 
17.8 
40.3 
138,3 
115 
— 
0,675 
0,326 
0,717 
1,718 
39.3 
19.0 
41.7 
135,0 
116 
— 
4,512 
1,457 
3,730 
9,699 
46.5 
15.0 
38.5 
167,1 
117 
— 
3,243 
1,212 
3,178 
7,633 
42.5 
15.9 
41.6 
190,8 
IV. 
* 
Nous avons déterminé la teneur en azote d’un grand nombre de 
ces récoltes, d’abord par combustion avec la cbaux sodée, plus tard 
par la méthode de Kjeldahl, modifiée par Wilfarth et, de temps en 
temps, nous contrôlions notre analyse en suivant la méthode de Dumas 
avec l’appareil de Kreussler. 
J’ai inscrit les résultats obtenus dans deux tableaux : le premier 
donne la proportion centésimale de l’azote trouvé et le deuxième la 
teneur absolue des récoltes en azote, exprimée en grammes ; mais, 
avant de faire suivre ici ces tableaux, je dois présenter les observa¬ 
tions générales suivantes : 
Dans les produits récoltés, on a examiné séparément les grains, 
les balles et la paille, chaque fois que leur poids l’a permis ; mais 
