ALIMENTATION AZOTÉE DES GRAMINÉES ET DES LÉGUMINEUSES. 131 
quand la quantité en était trop faible, on a pris en bloc les balles et 
la paille ou soumis les plantes tout entières à l’analyse. 
Nous ne nous sommes permis de réunir les produits de deux nu¬ 
méros destinés à se contrôler, que pour avoir une plus grande 
quantité de matière à analyser et lorsque, non seulement l’ensemble 
de la production, mais le développement tout entier des plantes et 
le rapport proportionnel des grains, paille, etc., concordaient pres¬ 
que complètement, dans l’un et dans l’autre. 
Quant aux racines, dont la récolte aussi bien que l’analyse pré¬ 
sente tant de difficultés, en ce sens qu’il n’est possible de les séparer 
complètement du sol qui y adhère ni par le lavage ni de tout autre 
manière et qu’elles nous laissent toujours dans l’alternative ou de 
n’en prendre qu’une partie pour l’avoir pure ou d’opérer sur une 
masse mélangée de certaines quantités de matières étrangères, nous 
avons procédé de la façon suivante : 
Quand la partie aérienne des plantes avait été mise de côté, le 
contenu du vase d’expérience était renversé dans une large soucoupe 
et placé dans la serre : on laissait ainsi la masse se dessécher libre- 
mentj jusqu’à ce que le sable se désagrégeât sans que les plus fines 
radicelles perdissent leur flexibilité ; puis, à ce moment, le tout étant 
posé sur un tamis, le sable sec s’écoulait à travers les mailles. Natu¬ 
rellement ce qui restait sur le tamis n’était pas encore pur la plu¬ 
part du temps, mais la masse des racines n’avait ainsi subi presque 
aucune perte. Alors, laissant la dessiccation se poursuivre lente¬ 
ment, on finissait, à l’aide de pressions et de secousses données avec 
précaution, par écarter encore la plus forte partie du sable, par 
obtenir en dernier lieu les racines mélangées à une très faible por¬ 
tion du sol de culture. On pouvait donc arriver ainsi à déterminer 
la quantité d’azote absolue contenue dans les racines, avec d’autant 
moins de crainte que le sable de quartz, dont nous nous étions servi 
pour la culture, était complètement dépourvu de substance or¬ 
ganique. 
Nous avons même cru, d’autant mieux que nous employions la 
méthode de Kjeldahl, pouvoir sans difficulté, dans ce mélange de sable 
et de racines, déterminer les proportions centésimales de l’azote, en 
procédant ainsi : après avoir traité le sable restant dans le récipient 
