286 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
que la résorption de celles qui sont contenues dans les feuilles, la 
tige et les organes de la Heur, à tel point que la troisième période 
de développement d’une plante à croissance normale peut être con¬ 
sidérée comme n’ayant pas lieu; car la maturité n’arrive jamais. 
C’est ainsi qu’on remarquera, par exemple, que sur une orge, végé¬ 
tant dans ces conditions, quoique dans les épis les graines bien dé¬ 
veloppées soient fermes, d’un bon volume et se colorent entière¬ 
ment de jaune, à cet instant, non seulement toutes les pousses, toutes 
les feuilles, mais encore les barbes qui couronnent ces grains, mûrs 
en apparence, demeurent d’un vert plein de sève, et sur le pied se 
montrent de jeunes pousses latérales. (V. en 1884 les vases n°® 15 et 
16. — Digénie des blés de mars. — Orge de brasserie défectueuse. 
Betterave sucrière et mauvais quotient.) 
Si/le sol dans lequel végète une plante est insuffisamment pourvu 
d’aliments nutritifs, la seconde période, celle d’assimilation, s’écar¬ 
tant des règles de la nature, se raccourcit, et la quantité de subs¬ 
tance produite par la plante reste au-dessous de la proportion nor¬ 
male. 
Mais, si aucune substance alimentaire ne se rencontre dans le sol, 
ou s’il manque seulement une des substances qui sont indispensables 
à la plante, alors la seconde période de végétation fait complètement 
défaut et la troisième période suit immédiatement la première. 
Voici comment vit une plante placée dans un sol dépourvu d’a¬ 
zote, stérilisé et maintenu en état de stérilisation : 
La période de germination n’offre rien d’anormal et s’accomplit 
exactement comme si les conditions du sol étaient favorables. Mais 
dès que les substances en réserve dans la semence sont épuisées, un 
arrêt manifeste de la végétation se montre. Quelque temps après, la 
chlorophylle subit une transformation, la décoloration des feuilles 
gagne des plus vieilles aux plus jeunes et ce fait se produit d’une 
façon très caractéristique pour chaque variété de plantes. Dans les 
pois, par exemple, les feuilles, les pétioles et les tiges deviennent 
jaunes ; dans la serradelle les pétioles se colorent de rouge carmin 
et les folioles jaunissent, chez les lupins, les cotylédons et les pétioles 
prennent une teinte sombre, brun rougeâtre, tandis que les folioles 
se tachent de rouille, et ainsi de suite ; seule la feuille supérieure. 
