TRAVAUX DE LA STATION DE CHIMIE VÉGÉTALE DE MEUDON. 433 
Cette étude doit être accomplie aux dilTérentes époques de la vé¬ 
gétation et dans les diverses parties de la plante ; elle doit être con¬ 
trôlée en répétant les expériences sur diverses espèces, les conclu¬ 
sions n’étant strictement applicables qu’aux groupes mêmes des 
plantes examinées. 
Comparons d’abord les poids relatifs des diverses parties de la 
plante, ces parties étant pesées à l’état sec. Nous y joindrons le poids 
total, comme terme de comparaison ; ce poids n’ayant d’ailleurs rien 
d’absolu et étant susceptible de varier d’un pied à l’autre, entre des 
limites étendues. 
Nous avons opéré sur dix espèces distinctes, dont la plupart 
appartiennent à la famille des Amarantacées, toutes génératrices 
du salpêtre, l’un des objets essentiels de nos recherches ulté¬ 
rieures. 
1 . — Bourrache (Borrago olJicinalis). 
D’après l’ensemble des données observées, on voit d’abord que, 
pendant le cours annuel de la végétation, le poids absolu de la plante 
et celui de ses.diverses parties vont en croissant; conformément à 
l’observation suivante. Une graine de bourrache pesant à 
l’état sec a fourni ainsi une plante pesant jusqu’à ; toujours 
à l’état sec. 
En outre, la tige devient de plus en plus prépondérante par rap¬ 
port aux feuilles ; le rapport des poids de ces deux portions de la 
plante au poids total du végétal ayant présenté les valeurs successi¬ 
ves que voici : 
FEUILLES. TIGES. 
71,5 25,2 
\ 38,7 Ï7,2 
ï 53,4 30,8 
19,2 11,1 
j 12,0 50,3 
1 20,0 43,0 
29 mai. . . 
12 juin . . 
24 juillet. . 
7 septembre 
On voit que le rapport de la tige aux feuilles 
à 2 : 1 et même jusqu’à 4:1; c’est-à-dire que 
a passé de 1 :3 
le poids relatif 
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