TRAVAUX DE LA STATION DE CHIMIE VÉGÉTALE DE MEUDON. 439 
hydrates de carbone insolubles, tels que ramidon et certains princi¬ 
pes azotés, s’accumulent dans la graine. Dans des espèces autres que 
celles que nous avons analysées, il conviendrait d’étudier aussi la 
formation des corps gras et leur accumulation dans la graine. 
Quant aux racines, non seulement elles interviennent pour absor¬ 
ber l’eau et les sels solubles du sol ; mais elles remplissent aussi un 
rôle chimique et physiologique analogue à celui de la tige, dont 
elles sont la continuation. En outre, elles jouent à un certain moment 
le rôle de magasins, où s’accumulent les réserves. 
Les tiges, auxquelles nous avons adjoint d’ordinaire, dans nos 
analyses, les pétioles et grosses nervures; les tiges, disons-nous, 
sont le siège principal de la circulation des humeurs, pendant 
la vie du végétal. Elles sont en outre, comme nous le montrerons, 
et surtout pendant les périodes de grande vitalité, le siège de phé¬ 
nomènes d’oxydation très actifs. Enfin, plus tard, et à mesure que la 
végétation annuelle approche de son terme, les tissus ligneux se 
forment dans la tige et s’y accumulent. 
TROISIÈME MÉMOIRE (RÉSUMÉ) 
Étude sur la marche générale de la végétation 
dans une plante annuelle. 
PRINCIPES IMMÉDIATS ET FONDAMENTAUX DANS LA PLANTE TOTALE 
Examinons maintenant la formation et l’accumulation des princi¬ 
pes immédiats et matériaux fondamentaux de la plante, à savoir : 
Les principes ligneux et hydrates de carbone insolubles ; 
Les hydrates de carbone solubles et matières extractives ; 
Les principes albuminoïdes ; 
Les sels solubles, définis par la proportion du carbonate de potasse 
des cendres ; 
Enfin les matières fixes susceptibles de devenir insolubles par in¬ 
cinération. 
