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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Nous avons appliqué ces procédés à l’étude de la composition im¬ 
médiate des végétaux annuels et de la répartition de leurs matériaux 
fondamentaux, dans les diverses parties de la plante et aux diverses 
époques de la végétation : depuis la germination jusqu’à la floraison, 
la fructification et jusqu’à la marcescence finale, qui détermine la 
mort du végétal annuel. Nous avons fait ces études sur les dix espè¬ 
ces annuelles déjà signalées, afin de donner aux comparaisons une 
signification plus étendue et plus précise. 
Nous allons exposer les résultats de nos observations, en nous 
bornant à la plante sèche, c’est-à-dire en faisant abstraction de 
l’eau. La proportion de l’eau dans la plante totale et dans cha¬ 
cune de ses parties joue cependant un rôle essentiel ; mais elle 
a été définie dans le mémoire précédent, auquel il suffira de se 
reporter. 
Chaque étude a été divisée en deux parties, comprenant : 
1° La proportion des divers principes dans la plante totale, aux 
diverses époques de la végétation : c’est l’objet du présent mé¬ 
moire; 
La répartition de chacun de ces principes entre les diverses 
parties de la plante,aux mêmes époques : ce sera l’objet du mémoire' 
suivant. 
Nous commencerons par la Bourrache {Borrago officinalis) . 
/. — Bourrache (Borraginées). 
• Exposons les résultats généraux que l’on peut tirer de l’analyse 
détaillée de cette plante, faite aux différentes périodes de la végéta¬ 
tion. 
Commençons par les principes hydrocarbonés, qui définissent 
spécialement la fraction du carbone. 
Ligneux et hydrates de carbone insolubles, — Les chiffres obser¬ 
vés montrent d’abord que les poids absolus du ligneux et des hydra¬ 
tes analogues dans la bourrache croissent, depuis l’origine de la 
plante jusqu’au terme de sa végétation, et cela dans une proportion 
énorme et supérieure à tous les autres principes : ce qui est conforme 
d’ailleurs aux faits connus. 
