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LE COMMERCE DES BLÉS. 229 
En février 1886, la surface cultivée en blé fut estimée à : 
Heciares. 
Punjab. 2SB2G97 
Provinces du Nord-Ouest et Oudh. 226G1 ô8 
Provinces centrales. 1G18684 
Bombay. 647474 
Berar. 283270 
Rajputana. 1011677 
Central-Indien. 1011677 
Bengale (Berar). 343970 
Hyderabad. 303503 
Kashmir. 202335 
Baroda.. 3561 1 
Mysore. 8093 
Au total, en nombre rond : 10 5651 49 hectares. 
On distingue quatre variétés de blés : blanc, rouge, dur et tendre. 
11 semble que le blé dur, qu’il soit rouge ou blanc, est préféré parla 
consommation locale dans les Indes. Le blé blanc et dur croît de 
préférence dans le Deccccn ou dans les parties sud des Etats Mali- 
ratta ; le blé rouge et dur vient surtout de Rajputana, des pro¬ 
vinces centrales et de la Présidence de Bombay ; le blé tendre est 
surtout cultivé dans tout le Nord de llnde, à Rajputana et dans la 
presqu’île Guiarat : il trouve un débouché en Angleterre à un prix 
plus élevé que le blé dur; le blé blanc et tendre surtout est particu¬ 
lièrement estimé, si bien que son prix par hectolitre est souvent su¬ 
périeur de 1 fr. 72 c. à 2 fr. 14 c. b celui du blé rouge et tendré. L’es¬ 
pèce excellente connue sous le nom de c Pis si » vient des provinces 
centrales, principalement de Norbada-Tal. Le sol qui domine dans 
cette région est une argile lourde et noire, appelée regar, qui, sans 
irrigation, conserve son humidité toute l’année. 
Au point de vue de la quantité de blé produite à l’hectare dans les 
différentes provinces, voici les chiffres donnés par le mémorandum 
du Gouvernement en 1884: 
Produit en blé d’un hectare (en hectolitres). 
l re CLASSE. . 2 e CLASSE. 3? CLASSE. MOYENNE. 
Punjab. 17,96 9,88 6,74 8,'98 
Provinces du N.-O. et Oudh. 19,76 13,47 8,08 11,67 
Provinces centrales . . . 14,37 8,98 5,39 7,18 
Eomba y . . .. 16,16 8,98 5,39 8,08 
Berar . 10,7S 7,18 4,49 6,29 
