ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 401 
E. Wolff, d’après ses recherches, a conclu que, quelle que soit la 
quantité de foin ingérée, la digestibilité des principes immédiats 
n’augmente pas et qu’un travail journalier très différent, soit comme 
durée, soit comme effort de traction, n’exerce aucune influence sur 
la digestibilité de l’ensemble du fourrage. Nos résultats montrent 
que le coefficient de digestibilité varie avec le travail et particuliè¬ 
rement avec le mode de mouvement qui l’a produit. 
En réunissant sous l’ancienne dénomination de matières non azo¬ 
tées le glucose, l’amidon, la cellulose saccharifîable et les matières 
indéterminées et sous le nom de matières azotées la protéine et les 
amides, ainsi que E. Wolfl 1 a lait, on trouve que les coefficients de 
digestibilité sont les suivants : 
SUBSTANCE 
sèche. 
Marche au pas. 44.33 
Travail au pas. 43.GG 
Repos. 42.31 
Travail au trot. 40.82 
Travail à la voiture. 40.39 
Marche au trot. 38.84 
MATIERES 
non azotées. 
50.60 
47.70 
46.20 
44.60 
4L 20 
43.60 
MATIERES 
azotées. 
49.37 
46.62 
41.55 
41.59 
40.23 
7.24 
Ainsi, les matières azotées ont été digérées dans la proportion de 
p* 100 pendant la marche au trot et de 49.37 p. 100 pendant 
la maiche au pas. La différence dans l’allure de la marche a donc 
produit une diminution de 12.13 p. 100 dans le coefficient d’utilisa¬ 
tion. De même pour les matières non azotées on constate une dimi¬ 
nution de 7 p. 100. 
Pendant toute la durée des expériences, la digestibilité du glucose 
est restée la même ; malgré de nombreuses recherches faites dans 
les lèces aussitôt qu’elles étaient produites, il n’a pas été possible 
d y rencontrer du glucose : tout le sucre du fourrage a toujours été 
digéré. 
L amidon et la graisse présentent, suivant le mode de mouvement 
de l’animal, des variations qui ne sont pas en rapport avec celles des 
auti es principes immédiats ; cela a peu d’influence parce que l’amidon 
et la giaisse sont en proportions relativement faibles dans les four¬ 
rages fibreux. lis ne sauraient par suite modifier, d’une façon sensible, 
la marche de la digestibilité des autres principes immédiats du foin. 
