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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
M. L. Grandeau. La parole est à M. Garola. 
M. Garola. Je suis arrivé aux résultats dont je vais vous entre¬ 
tenir au cours d’un travail que j’ai entrepris sur l’analyse du blé. 
Quand il s’est agi de doser l’acide phosphorique de mon grain, je 
me suis aperçu qu’il y avait une perte très considérable de cet 
acide. 
J’ai dosé par calcination l’acide phosphorique dans J8 blés et j’ai 
eu une moyenne de perte de 31 p. 100. J’ai cherché alors un moyen 
susceptible d’être employé couramment et qui permette d’obtenir 
des résultats assez exacts et d’opérer à la fois sur un grand nombre 
d’échantillons. J’ai eu recours à la destruction de la matière orga¬ 
nique par le procédé de Kjeldalh pour le dosage de l’azote orga¬ 
nique. 
En traitant de 2 à 4 grammes de blé (et même jusqu’à 10 gr. en 
employant un tour de main), on détruit toute la matière organique 
et on obtient une solution dans l’acide sulfurique. Il s’agit alors de 
doser l’acide phosphorique. 
Si l’on opère sur un grain renfermant peu de silice, on prend 2 à 
4 grammes de ce blé ; après avoir fait dissoudre dans l’acide sulfu¬ 
rique avec un peu de mercure, pour aller plus vite ; on laisse re¬ 
froidir ; on étend dans un peu d’eau ; on neutralise par l’am¬ 
moniaque, puis on réacidifie par l’acide azotique. On peut procéder 
alors à l’ébullition par le phospho-molybdate d’ammoniaque. Le 
précipité recueillil, on peut doser par l’ammoniaque. Cette méthode 
permet d’opérer par séries. Le degré de précision est suffisant, 
même en opérant sur 2 gr., puisqu’on a encore à peser 25 à 
30 milligr. de phosphate ammoniaco-magnésien ; mais on peut faci¬ 
lement opérer sur 4 gr. On peut aussi, pour aller plus vite, peser 
simplement le phospho-molybdate d’ammoniaque qu’on a recueilli 
en ayant soin de laisser au précipité une certaine consistance. 
En opérant sur 230 à 240 centimètres cubes et en portant le 
liquide à l’ébullition, on arrive à des résultats ayant une exactitude 
suffisante. 
J’ai analysé, par deux méthodes différentes, les précipités qu’on 
obtient. J’ai opéré d’abord par la synthèse et je me suis mis exacte- 
