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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
notablement supérieures à celles que laisserait le nitrate. Mais cela 
ne s’applique qu’aux années très pluvieuses. Cependant, en général, 
dans les années ordinaires, le nitrate de soude donne des résultats 
sensiblement supérieurs au sulfate d’ammoniaque. 
M. Guinon. Les expériences de M. Müntz sur la corne corres¬ 
pondent très bien avec un essai comparatif que j’ai fait dans des 
champs d’expérience en 1874-1876. J’avais essayé la corne torré¬ 
fiée, le sang desséché et le cuir torréfié. La corne torréfiée a occupé 
le premier rang. 
M. Müntz. Je dois dire que la torréfaction change peut-être la 
situation, mais pas en bien. J’ai remarqué que les engrais azotés 
non torréfiés donnent des résultats meilleurs que les engrais torréfiés. 
M. Tony-Garcin. A l’appui de l’observation de M. Müntz, je 
rapporterai quelques observations faites dans le Midi. 
A l’époque où l’on employait beaucoup, comme engrais, les vieux 
chiffons de laine, la corne et le cuir, il était de tradition, chez les 
agriculteurs, que la durée de l’engrais était d’un an pour les chif¬ 
fons de laine, de deux ans pour la corne et de trois ans pour le cuir. 
Les premières années, on obtenait relativement peu d’effet. Cela 
concorderait assez avec les épreuves de M. Müntz. Ce sont là des 
observations que tous les viticulteurs ont pu faire. 
M. Guinon. Cela doit être une erreur pour la laine. 
M. Müntz. La laine est classée assez loin. 
M. Gayon. Comment M. Müntz explique-t-il cela? 
M. Müntz. Mes études ne sont pas assez avancées pour que je 
puisse me prononcer. 
M. Gayon. D’une manière générale, je ne sais pas si la fermen¬ 
tation ammoniacale ne se passe pas dans des conditions entièrement 
différentes de celles de la nitrification. Ne pensez-vous pas que ces 
