DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
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M. Tony-Garcin. En Italie, en Hongrie et en Allemagne, on a 
fait des travaux beaucoup plus considérables qu’en France ; par con¬ 
séquent, nous aurons tout à gagner à avoir l’avis de nos confrères 
étrangers. Nous arriverons ainsi à ce grand résultat que Vuniformi¬ 
sation 'pourra s'appliquer hors de la France et nous en recueillerons 
de grands avantages dans les questions de douane et de commerce. 
M. Lechartier. N’y aurait-il pas utilité à ce que ce Congrès in¬ 
ternational fût précédé d’un Congrès national? Vous pourrez vous 
trouver désarmés en présence d’un code rédigé à l’avance. 
M. L. Grandeau. Au point de vue des méthodes, l’étranger ne 
nous donnera pas grand’chose, car depuis très longtemps nous sui¬ 
vons de près tout ce qui s’y publie. J’ai, pour ma part, publié tous 
les travaux de Klosterneuburg qui résument l’état de la science alle¬ 
mande. En Hongrie, il y a eu quelques travaux intéressants: mais, 
en fait, il n’v a pas de méthodes nouvelles; de sorte que l’intérêt de 
l’internationalité consisterait beaucoup plus dans la discussion que 
dans l’apport de documents nouveaux. Je crois, d’ailleurs, qu’au 
point de vue des procédés chimiques, relatifs aux vins et aux boissons 
fermentées en général, nous n’avons pas, depuis les mémoires de 
M. Pasteur, grand’chose à apprendre de l’étranger. 
M. Tony-Garcin. L’Italie a fait de très beaux travaux. 
M. L. Grandeau. C’est vrai ; mais ils sont publiés. Je les con¬ 
nais. Ils ont même été résumés ou traduits dans les Annales. 
Le préambule le plus utile pour les Congrès futurs, c’est la publi¬ 
cation de ces travaux. 
M. Tony-Garcin. Je vais publier moi-même un volume de mille 
pages ; je demande à le soumettre au Congrès pour une seconde 
édition. 
M. L. Grandeau. Je mets l’organe des stations à votre dispo¬ 
sition pour porter votre ouvrage à la connaissance de toutes les per¬ 
sonnes qu’il peut intéresser. 
