DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
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-M. L. Grandeau. Tant pis pour lui! Le jour où vous lui aurez 
montré que cette méthode d’analyse de la betterave lui donne un 
avantage considérable, il y aura recours. 
Un membre. Si nous refusons de faire 'des analyses d’après la 
densité, les cultivateurs diront que les stations agronomiques ne 
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servent à rien. 
Un membre. L’année dernière, je me suis refusé à prendre 
les densités en opérant la pression avec des presses hydrauliques 
donnant 300 atmosphères, parce qu’il en résulte une diminution de 
2 à 3 dixièmes. On a dit alors que la station n’était pas au courant 
dup rogrès et j’ai eu un blâme. 
M. Pagnoul. Il ne s’agit pas du tout d’exclure ou de proscrire 
le densimètre. Les cultivateurs pourront toujours s’en servir. Nous 
pourrons même l’employer quand il s’agira de déterminer la pureté 
de la betterave; mais cela n’empêche pas de tâcher d’améliorer les 
procédés et de prendre celui que nous trouverons le meilleur. 
M. L. Grandeau. Si le cultivateur nous demande la densité, 
nous la lui donnerons ; s’il nous demande la richesse réelle en sucre, 
nous la lui donnerons également. 
Il s’agit, en somme, de savoir si vous voulez rester des savants ou 
si vous voulez devenir des chefs de laboratoires municipaux d’essais. 
Si nous entrons dans cette dernière voie, ne nous appelons plus 
stations agronomiques, appelons-nous laboratoires ; mais si nous res¬ 
tons des savants, bornons-nous à indiquer quelles sont les meilleures 
méthodes. Si on n’en veut pas, on n’en voudra pas et voilà tout! 
Quand on vous demande une analyse de phosphates par la préci¬ 
pitation par l’ammoniaque, vous ne la faites pas. C’est pourtant ainsi 
que se faisaient autrefois les analyses des phosphates des Ardennes 
et de la Meuse. Nous savons tous quelles difficultés nous avons éprou¬ 
vées à ce point de vue. 
Un membre. J’ai eu à lutter de la même façon pour l’analyse 
commerciale des nitrates. 
ANN. SCIENCE AGRON. 
1889. — II. 
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