114 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
M. Margottet. On a souvent dit, au cours delà discussion,que 
les producteurs de betteraves étaient à la merci des fabricants de 
sucre. Il n’en sera pas toujours ainsi. En Picardie, il y a beaucoup 
de cultivateurs qui refusent de faire de la betterave, et les fabricants 
seront obligés de transiger. 
M. L. Grandeau. En effet, les façons d’agir des fabricants ont 
été telles qu’un grand nombre de cultivateurs ont été obligés d’aban¬ 
donner la culture de la betterave. Gela est très malheureux, car ils 
n’ont pas pu bénéficier des énormes avantages que la loi de 1884 
leur a donnés ; et, au lieu de recevoir 1 200 fr. par hectare de 
betteraves, ils ont dû faire du blé. 
M. Guinon. J’appuie les observations de M. Grandeau. Les ven¬ 
deurs eux-mêmes peuvent avoir intérêt à ce que la quantité de sucre 
soit indiquée rigoureusement, ce qui n’existe pas par la méthode de 
la densité. Du moment qu’il y a avantage pour eux à faire cette ana¬ 
lyse, ils n’hésiteront pas. 
M. L. Grandeau. Si le public veut des procédés expéditifs, il 
ne faut pas proscrire ces procédés pourvu qu’ils soient suffisamment 
exacts; s’il veut des mesures rigoureuses, il nous les demandera. 
M. Garola. Quand je dis que le cultivateur conserve la méthode 
par la densité, cela ne signifie pas que j’approuve ce mode de tran¬ 
saction. Cependant c’est une méthode qui permet au cultivateur, qui 
va conduire ses produits à la sucrerie, de se rendre compte immé¬ 
diatement. Je connais des cultivateurs qui font constater ainsi la den¬ 
sité de milliers de kilogrammes. C’est une mauvaise méthode ; mais 
ils l’emploient d’autant plus volontiers qu’ils voient . 
M. Vivier. Je voudrais, avec M. Grandeau, que les directeurs 
des stations s’engageassent à substituer le plus qu’ils pourront les 
méthodes exactes aux méthodes inexactes. 
(La séance est levée 1 .) • 
1. Voir à la suite de la Statistique des stations le compte rendu de la visite à 
l’exploitation de Courquetaine. 
