DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
127 
Créée par décision ministérielle dn 21 septembre 1880, la station 
agronomique de Bordeaux a élé confiée à la direction de M. Gayon, 
professeur de chimie à la Faculté des sciences. 
Par arrêtés en date des 15 décembre 1880 et 17 janvier 1882, 
M. le préfet de la Gironde a organisé près la station un laboratoire 
de chimie agricole destiné aux analyses de toute nature intéressant 
les agriculteurs du département et de la région. Les analyses sont 
gratuites pour les sociétés d’agriculture, comices, comités admi¬ 
nistratifs, les ingénieurs et les conseils élus du département. 
Les analyses demandées par les propriétaires, agriculteurs, fabri¬ 
cants ou négociants sont payées d’après le tarif réduit, approuvé 
par M. le préfet. Suit le tarif et le relevé des analyses faites de 1881 
à 1888. En 1881 le nombre d’échantillons analysés a été de 24 
(96 dosages); en 1888, 736 représentant 5 068 dosages. Le total des 
échantillons analysés dans ces huit années a été de 2 867 (7 714 do¬ 
sages). 
Travaux et recherches. — Liste des notes ou mémoires insérés 
dans les Recueils scientifiques ou agricoles : 
1° U. Gayon. — Recherches sur la formation du sucre réducteur dans 
les sucres bruts de canne et de betterave (Annales agronomiques, 
1881). 
2° U. Gayon. — Sur un nouveau procédé d’extraction du sucre des mé¬ 
lasses (Annales agronomiques, 1880). 
3° U. Gayon. — Action des vapeurs toxiques et antiseptiques sur la fer¬ 
mentation des fruits (Mémoires de la Société des sciences physiques 
et naturelles de Bordeaux, 1880). 
4° U. Gayon. — Sur la transformation du sucre dans les fruits au sirop 
(Mémoires de la Société des sciences physiques et naturelles de Bor¬ 
deaux, 1880). 
5° U. Gayon. — Sur les variations des poids de blés avariés (Mémoires 
de la Société des sciences physiques et naturelles de Bordeaux, 1880). 
6° U. Gayon. — Influence de l’acide succinique sur la fermentation du 
sucre de canne (Bulletin de la Société chimique, 1882). 
7° U. Gayon et Dubourg. — De la fermentation alcoolique de la dex- 
trine et de l’amidon par les mucors (Annales de la science agrono¬ 
mique française et étrangère, T. I, 1887). 
8° U. Gayon. — Note sur un nouvel appareil à distillation (Annales de 
Chimie et de Physique, 1887). 
