DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 153 
QUANTITÉS 
à envoyer. 
Fourrages. — Analyse complète, comprenant, outre les dosages 
précédents, le sucre, l’amidon, etc. 50 fr. 300 gr. 
VI. Aliments et produits agricoles industriels. 
Lait. — Dosage du beurre, de l'eau, de la caséine. 15 fr. 1 lit. 
— Analyse complète .. 25 fr. 2 lit. 
Beurre. — Détermination de la quantité de graisse. 10 fr. 200 gr. 
Vin. — Dosage de l'alcool. 5 fr. 1 lit. 
Dosage de l’alcool, de l'extrait, de l'acidité. 15 fr. 1 lit. 
Bière. — Analyse complète... 30 fr. 2 lit. 
Pommes de terp.e. — Dosage de la fécule.. . 5 fr. 2 kil. 
Betteraves. — Dosage du sucre dans les jus. 5 fr. 5 kil. 
Colza. — Dosage de l’huile. 10 fr. 500 gr. 
Farine. — Analyse complète. 30 fr. 500 gr. 
Pour toutes les autres analyses, le Directeur fera connaître aux 
personnes qui s’adresseront à lui, les conditions auxquelles elles se¬ 
ront exécutées. 
Par suite d’une convention entre le directeur de la Station agro¬ 
nomique de l’Est et la Société nationale cïencouragement ci l’agri- 
cvlture, il est fait une réduction de 40 p. 100 sur le tarif ci-dessus 
aux membres de cette association. 
Les expéditeurs devront apporter le plus grand soin dans le choix 
et l’emballage des échantillons, afin d’éviter l’introduction de ma¬ 
tières étrangères dans les substances à analyser et l’altération par 
l’air et par l’eau. — Tous les échantillons doivent être pris de ma¬ 
nière à présenter la composition moyenne de la substance à analyser. 
Les engrais doivent être expédiés, ainsi que les liquides, dans 
des vases en verre ou en grès bien bouchés et cachetés. 
Instruction sur la prise d’échantillons de sols destinés 
à l’analyse. 
1° Prise des échantillons. 
11 y a deux cas à considérer pour un même champ: 1 ° cas d’un 
sol homogène ; 2° cas d’un sol variable dans son aspect et dans sa 
composition. 
1° Si le sol présente, en ce qui concerne sa constitution géologique, 
sa fertilité ou son aspect physique, des parties très différentes, il 
