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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
différentes, suivant les espèces, comme nous l’avons indiqué déjà, 
et il est intéressant de déterminer les variations du rapport de la 
paille au grain, suivant les variétés cultivées ; le tableau suivant les 
met en évidence : 
NOM DES VARIÉTÉS. 
CONTENANCE 
des 
parcelles. 
RENDEMENT t 
Grain. 
l l’hectare. 
Paille. 
POIDS 
des grains 
récoltés 
pour 
100 kilogr. 
de paille. 
ares. 
quint, met. 
quint, mét. 
Kilogr. 
1. Square head . 
12,13 
34,71 
57,70 
60,00 
2. Hickling. .. 
10,60 
33,67 
60,00 
56,1 
3. Dattel. 
24,25 
31,79 
58,86 
54,0 
4. Bordeaux . 
12,50 
30,48 
48,00 
63,5 
5. Lamed. 
24,00 
30,33 
61,66 
49,2 
6. Blood red . 
10,90 
30,18 
57,80 
52,2 
7 Australie. 
7,45 
30,20 
73,21 
41.25 
S. Haie. 
7,10 
29,57 
65,00 
45,5 
9. Galand. 
11,18 
27,19 
56,35 
48,2 
10. Aleph. 
6,35 
26,14 
78,74 
32,2 
11 Goldendrop. 
10,75 
25,86 
62,32 
64,5 
12. Poulard blanc lisse. . . . . 
15,12 
25,39 
41,00 
61,9 
13. Zélande. 
4,76 
25,21 
58,82 
42,9 
14. Hunter White. 
4,67 
24,45 
68,52 
35,6 
15. Blanc de Flandre. 
9,94 
21,02 
38,32 
54,8 
16. Victoria. 
14,67 
19,97 
52,50 
38,0 
17. Chiddam d’automne .... 
13,60 
18,31 
38,23 
47,9 
Moyennes générales . . . 
27,68 
57,47 
48,15 
« Ces données sont intéressantes en ce qu’elles montrent les écarts 
énormes dans les rendements en paille et grain des dix-sept variétés. 
« L’écart maximum en grain s’élève, à l’hectare, à 16 qm ,40 (Square 
Itead 34 qm ,71 ; Chiddam 18 qni ,31). L’écart du rendement en paille 
est plus notable encore: 34 qm ,98 entre l’Australie et le Chiddam. 
Enfin, la différence entre les quantités de blé récolté, rapportées à 
100 kilogr. de paille, est également très considérable et varie de 
32 k °,2 (Aleph) à 63 kg ,5 (Bordeaux), soit de 30 kg ,3 de grain pour 
100 kilogr. de paille. 11 y a donc lieu de tenir un certain compte de 
l’élément paille dans le choix des variétés à ensemencer. 
(( Arrivons maintenant au prix de revient du quinlal de blé dans 
