DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
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4 ° La substance est pâteuse ou liquide. 
Ex. : Urines, sulfocarbonate, etc. 
On agite la masse et on prélève environ 300 grammes de subs¬ 
tance, que l’on introduit dans un flacon. * 
Terres. 
1 ° Le sol est homogène. 
On prend un échantillon moyen en opérant comme il suit : on 
détermine, au préalable, les endroits où les prises d’échantillon 
doivent se faire ; puis, armé d’une bêche, on se rend à chacun de 
ces endroits. Là, on nettoie la surface du sol et on y creuse une 
tranchée de 0 m ,30 de profondeur, ensuite on découpe des tranches 
verticales de terre que l’on met dans une brouette ou dans un sac. 
On mélange la terre des différentes prises et on la fait sécher au 
soleil. Cette dessiccation terminée, on y prélève un échantillon de 
1 kil. à \ kil. 500 que l’on envoie dans un sac au laboratoire. 
2 ° Le sol n’est pas homogène. 
Dans ce cas, on prélève comme précédemment des échantillons 
spéciaux dans chacun des endroits où le sol est de nature différente. 
Eaox et vins. 
Pour l’analyse des eaux et des vins, il faut envoyer de 500 gr. à 
un litre de liquide dans un flacon bouché hermétiquement. 
Matières alimentaires. 
L’analyse des fourrages exige un échantillon de 2 kil. environ; 
celle des farines, sons, etc., un échantillon de 200 gr. 
Observations. — Chaque flacon ou sac devra porter une étiquette 
avec le nom et l’adresse de l’expéditeur. Une lettre d’envoi, donnant 
des renseignements sur l’origine de la substance, devra accompagner 
l’échantillon. 
On ne saurait s’entourer de trop de soins lors de la prise des 
échantillons et suivre avec trop d’exactitude les prescriptions que 
nous venons de formuler. 
