DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
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tions sur des échantillons de vin de vignes cuivrées de toute pro¬ 
venance, ont toujours donné des résultats analogues, c’est-à-dire 
que les vins ne renfermaient pas ou ne renfermaient que des traces 
de cuivre. 
Influence des sulfatages de la vigne sur la qualité de la récolte. 
— Ap rès que l’innocuité des vins provenant des vignes sulfatées 
(cuivrées) eut été démontrée, il restait à constater l’influence du 
remède sur la qualité des vins récoltés. A cet effet, une enquête a 
été faite en commun par le physiologiste et le chimiste de la slation 
viticole, sur les moûts et les vins de la récolte de 1887. Les résul¬ 
tats en ont été publiés dans la Chronique agricole et viticole, l re an¬ 
née, p. 89 et suivantes. Nous donnons ici, sous forme de tableau, 
les dosages d’alcool et d’acide qui ont été effectués au laboratoire 
de chimie sur des échantillons de vins sulfatés et non sulfatés de 
1887. Les dosages d’alcool ont été effectués par la méthode de dis¬ 
tillation avec pesée au picromètre du liquide distillé. Les dosages 
d’acide libre sont exprimés en acide tartrique ; ils ont été effectués 
avec la soude caustique 1/10 normale; indicateur, tournesol sensi¬ 
bilisé (essai à la touche). 
ANN. SCIENCE AGRON. 
18S9. — II. 
Tableau, 
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