DEUXIEME CONGRES INTERNATIONAL. 
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11 convient d’ajouter un peu de zinc en grenaille, pour avoir, par 
le dégagement d’hydrogène, une ébullition plus tranquille et on dis¬ 
tille en recueillant l’ammoniaque qui se dégage dans l’acide sulfu¬ 
rique titré. Pour éviter que des projections n’entraînent de la soude 
dans le liquide distillé, on se sert de l’appareil de M. Schlœsing. On 
peut avantageusement donner à celui-ci la forme adoptée par 
M. Aubin. 
Lorsque le produit à analyser contient des nitrates, on peut se 
débarrasser de ceux-ci en chauffant la matière avec du protochlo¬ 
rure de fer additionné d’acide chlorhydrique et en évaporant jusqu’à 
sec ; cette opération peut se faire dans le ballon même dans lequel 
se fera l’attaque par l’acide sulfurique. 
La quantité de matière sur laquelle on doit opérer est en général 
de 5 décigrammes ; pour les matières pauvres en azote ou pour celles 
qui sont peu homogènes, on peut prendre 1 à 2 grammes; dans ce 
cas, on augmente d’un tiers ou de la moitié la quantité d’acide sulfu¬ 
rique. Lorsqu’on opère sur des liquides, vin, bière, lait, etc., on 
prend de ceux-ci un volume tel que la quantité des matières fixes 
soit comprise en 5 décigrammes et 1 gramme. 
Il y a lieu de faire une correction pour les traces d’ammoniaque 
que pourrait contenir l’acide sulfurique employé ; cette correction 
est faite, une fois pour toutes, pour le même acide, par un dosage à 
blanc; elle est ordinairemeut très faible. Il est indispensable que 
l’acide sulfurique soit exempt de composés nitrés ; une ébullition 
* 
prolongée élimine complètement ces derniers. 
6 ° Dosage de l’ammoniaque dans un sulfate d’ammoniaque 
au moyen de l’appareil de M. Schlœsing. 
Le dosage de l’ammoniaque s’effectue toujours en chassant cette 
base au moyen d’une base fixe et en distillant ; l’ammoniaque est 
recueillie dans un acide titré, dont le degré de saturation mesure 
la proportion de l’alcali volatil. 
On pèse 25 grammes de sulfate à essayer, on les dissout dans de 
l’eau, on amène le volume à 1 litre. On prend 20 centimètres cubes 
de cette dissolution, correspondant à 5 décigrammes de sulfate, au 
