DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
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les plantes aussi bien que pour les animaux. L’emploi de ce produit 
peut avoir dans les cultures un effet désastreux, il faut donc rejeter 
complètement les substances qui en renferment. Il suffit de recher¬ 
cher qualitativement la présence de ce composé ; on regardera 
comme impropre à l’usage agricole tout sulfate d’ammoniaque dans 
lequel on constatera sa présence. On dissout une petite quantité de 
sulfate d’ammoniaque dans l’eau ; ôn y ajoute quelques gouttes d’une 
solution étendue de perchlorure de fer, qui donne immédiatement 
une belle coloration rouge caractéristique des sulfocyanures. 
7o Dosage de l’ammoniaque dans un engrais complexe. 
Les engrais complexes contiennent généralement, outre l’ammo¬ 
niaque toute formée, de la matière organique contenant de l’azote ; 
si l’on se servait, comme pour un sulfate d’ammoniaque, de chaux 
pour déplacer l’alcali volatil, on risquerait de transformer en am¬ 
moniaque une partie de cet azote organique et on aurait ainsi un 
dosage défectueux. 
Pour empêcher cette action de se produire, on remplace la chaux 
par de la magnésie, qui n’a qu’une action extrêmement faible sur 
les matières organiques azotées. L’opération se fait de la même ma¬ 
nière que pour le sulfate d’ammoniaque, en opérant sur un gramme 
d’engrais et environ 1 gramme de magnésie calcinée. Si l’engrais 
est riche en sels ammoniacaux, on prend l’acide sulfurique titré nor¬ 
mal, dont on opère la saturation au moyen de la liqueur de potasse. 
Si, au contraire, l’engrais est pauvfe, on remplace l’acide sulfu¬ 
rique normal par l’acide sulfurique décime ; dans ce dernier cas, le 
titrage de cet acide se fait au moyen d’eau de chaux : 10 centimè¬ 
tres cubes d’acide décime correspondent à 0 gr ,02125 d’ammoniaque, 
soit à 0,0175 d’azote. 
On vient d’exposer la méthode qui consiste à distiller directement 
la matière avec de l’eau et de la magnésie. Ce procédé rencontre 
quelquefois des difficultés assez grandes, surtout lorsqu’on est forcé 
d’opérer sur de notables quantités de matière, en raison delà faible 
teneur en ammoniaque; tel est le cas du fumier de ferme, par exem¬ 
ple. En appliquant directement le feu sous le ballon, on risque de 
