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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
labiés; l’azole provenant des autres sources, telles que les déchets de 
laines, débris d’os et de cornes et spécialement de ces derniers, est 
très lentement assimilable et a par conséquent une valeur beaucoup 
moindre pour les récoltes. 
Il y a des méthodes exactes au moyen desquelles on peut 
déterminer si l’azote de l’engrais existe sous forme de nitrate, de 
sel ammoniacal ou sous forme organique ; et depuis peu de temps, 
on a imaginé une méthode permettant de distinguer selon toute 
probabilité, l’azote organique plus assimilable, de celui des poils, 
des cornes et autres substances renfermées dans l’engrais mélangé. 
L’acide phospliorique est obtenu principalement de sources ani¬ 
male et minérale. Les guanos ammoniacaux fournissent une forme 
très assimilable, tandis que dans ceux qui ont perdu leur ammoniaque 
par l’action du temps l’acide phosphorique est passé sous des formes 
beaucoup moins solubles. L’acide phospliorique des os, tangue et 
poissons devient entièrement assimilable dans le sol et d’autant plus 
que le produit est en poudre plus fine ; mais, la présence de la 
graisse dans le produit brut s’oppose grandement à la décomposition 
nécessaire pour que l’acide phosphorique passe à une forme assimi¬ 
lable par la plante. L’acide phosphorique d’origine minérale —apatite, 
phosphorite, phosphate naturel de la Caroline du Sud — est beau¬ 
coup moins assimilable. Le même fait est vrai pour l’acide phospho¬ 
rique du noir d’os de raffinerie et des cendres d’os. 
Afin de rendre les phosphates plus assimilables, os, noir d’os 
de rebut, cendres d’os, guanos phosphatés, apatite, phosphate natu¬ 
rel de la Caroline du Sud et quelquefois d’autres matières qui ren¬ 
ferment de l’acide phosphorique, on les traite par l’acide sulfurique. 
Les superphosphates ainsi obtenus contiennent l’acide phosphorique 
à trois états de solubilité ; le premier, dit à Y état soluble, peut être 
dissous dans l’eau et entièrement diffusible à travers le sol, bien 
qu’il soit généralement converti dans la forme insoluble, bientôt après 
son application. Le second, soluble dans le citrate, également connu 
sous le nom de rétrogradé , est insoluble dans l’eau, mais peut se 
dissoudre dans une solution concentrée de citrate d’ammoniaque 
neutre à une température de 65° C., admise comme représentant 
l’action des acides des racines humides; cette classe est appelée 
