DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
629 
CONTRIBUTION A L’ÉTUDE DU BLÉ 
Par C.-V. Garola, professeur départemental d’agriculture, directeur de la Station agronomique 
de Chartres. 
I. 
Depuis plusieurs années, de concert avec un agriculteur des plus 
distingués d’Eure-et-Loir, M. Orner Benoist, notre ami, nous nous 
livrons à la culture comparative de nombreuses variétés de blés 
d’élite, en les plaçant toutes dans les mêmes conditions de climat, 
de sol, de culture et d’engrais, afin de pouvoir juger de leur valeur 
relative au point de vue de l’agriculture beauceronne. Les résultats 
culturaux de nos trois premières années d’essais ont été publiés, en 
1888, dans nos rapports sur les champs d’expériences et de dé¬ 
monstration. Les résultats de la récolte de 1888 seront publiés de 
même en 1889. 
Nous avons pensé qu’outre les recherches culturales proprement 
dites, il ne serait pas inutile de nous livrer à quelques recherches 
de laboratoire, afin de déterminer, à côté de la valeur brute que 
nous donnent nos études antérieures, la valeur alimentaire réelle 
de chacune de nos variétés. L’analyse des vingt-huit variétés que 
nous avons cultivées en 1886-87 a été entreprise dans ce but. Les 
résultats que nous avons obtenus sur ces variétés nombreuses et 
placées absolument dans les mêmes conditions de végétation, si on 
les rapproche des rendements constatés, donneront la mesure des 
variations de composition dues à l’influence héréditaire de la va¬ 
riété d’une part, et de l’autre des écarts que l’on peut observer dans 
les prélèvements de substances fertilisantes dont sont capables des 
organismes voisins, mais bien différenciés par leurs caractères ex¬ 
térieurs, leurs aptitudes et leur généalogie. 
Depuis que nous avons entrepris ces recherches, M. A. Pagnoul 
a publié dans les Annales agronomiques une étude intitulée : « Ri¬ 
chesse et densité du blé ». On nous permettra de faire remarquer 
que, dans sa conception et ses détails, ce travail, si intéressant, 
