672 
ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
que favoriser notre œuvre, et je remercie de tout cœur mon confrère, 
M. Portes, de sa toute aimable et toute sympathique lettre. 
Ainsi que je le disais dans mes derniers articles, l’agitation est 
faite autour de la question, et on peut être certain aujourd’hui 
qu’elle sera résolue. 
L’essentiel est que nous arrivions à une œuvre unique. Le congrès 
agricole, le congrès chimique, la Société chimique de Paris, le comité 
des stations agronomiques et des laboratoires agricoles s’en occu¬ 
pent. Il sera utile que ces travaux soient unifiés. 
Un fait certain est que l’importance de la matière l’empêchera 
d’être épuisée dans ces réunions de l’année 1889. On sera contraint 
certainement, dans celte première étape, de s’en tenir aux questions 
générales et de se borner à poser pour les faits particuliers un cer¬ 
tain nombre de points d’interrogation dont la réponse sera réservée 
aux congrès futurs. 
L’essentiel était de faire admettre d’abord le principe de l’unifica¬ 
tion, ensuite de subordonner la solution à un congrès, au concours 
de tous et ceci est acquis. 
Les adhésions continuent et je suis avisé de l’arrivée à Paris, à 
cette occasion, d’un très grand nombre de nos confrères de province ; 
il en est qui sont déjà ici et avec lesquels je dois m’entretenir dans 
le courant de la semaine. 
Voici l’extrait d’une lettre de mon excellent confrère, M. Portes, 
chimiste de la chambre syndicale des vins, actuellement pharmacien 
en chef de l’hôpital de Lourcine, et dont je suis heureux d’annoncer 
la nomination avec avancement de classe à la tête de l’hôpital Saint- 
Louis. 
Paris, ce 27 mai 1889. 
Mon cher Confrère, 
Cela dit, causons du futur congrès œnologique! 
L’idée de ce congrès, qui appartient à la Chambre syndicale, de même 
que la plupart des excellentes mesures qui ont permis au commerce en 
gros de sortir inattaqué de la lutte engagée contre la falsification des 
denrées alimentaires, date de très longtemps, six ans, au moins, puisqu’à 
cette époque j’ai été chargé de m’occuper de cette question et de tâcher 
