694 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Note. — Dans les règles qu’on est convenu d’adopter en Autri¬ 
che, on a omis d’ajouter — ce qui d’ailleurs s’entend de soi-même 
— que, pour le dosage des éléments minéraux de vins de liqueur 
aussi, il faut incinérer 50 cent, cubes de vin, et que j par conséquent, 
il ne suffit pas d’incinérer l’extrait qu’on a obtenu dans le dosage de 
l’extrait sec d’un vin de liqueur. 
EMPIRE ALLEMAND 
Pour le dosage des éléments minéraux, on opère sur 50 cent, 
cubes de vin ; si la combustion est incomplète, on épuise le charbon 
avec un peu d’eau, et on le brûle séparément. La solution est éva¬ 
porée dans la même capsule et la totalité des cendres est faiblement 
calcinée. 
ITALIE 
On pèse le résidu de l’incinération de l’extrait sec, après avoir 
opéré l’incinération très soigneusement dans un moufle. Les éléments 
minéraux sont indiqués en grammes par litre. 
Note. — Pour plus d’exactitude, il serait préférable d’opérer, ici, 
comme pour le dosage de l’extrait sec, sur 50 cent, cubes de vin au 
lieu de 20. 
SUISSE 
Il n’existe pas de prescription sur le dosage des cendres. 
FRANCE 
L’extrait sec (de 20 cent, cubes de vin) est incinéré à basse tem¬ 
pérature, sans fusion des cendres et sans volatilisation des chlo¬ 
rures. 
Note. — Ce qui vient d’être dit relativement à la méthode ita¬ 
lienne, s’applique ici. 
HONGRIE 
Il n’existe pas de prescription sur le dosage des cendres. 
