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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
Estimation des vins d’après les résultats de l’examen. 
AUTRICHE 
Dans la réunion d’œno-chimistes autrichiens, on a évité de fixer 
des chiffres maximum et minimum pour la richesse des vins natu¬ 
rels en leurs éléments séparés, mais on a recommandé d’indiquer 
dans les avis, afin de les motiver, quelles sont les valeurs extrêmes, 
constatées jusqu’à présent, dans les vins de la même provenance, de 
la même année, etc. 
Note. — Pour l’Autriche, la loi du 21 juin 1880 sur la fabrication 
et le commerce des boissons vineuses, et les décrets des Ministères 
de l’intérieur, des finances, du commerce et de l’agriculture, en 
date du 16 septembre 1880 qui les concernent (publiés, dans les 
Bulletins des lois de VEmpire, année 1880, n° XLI, du 30 septembre 
1880) donnent des définitions des termes « vin », « demi-vin » et 
« vin artificiel ». 
Les prescriptions principales de la loi autrichienne du 21 juin 
1880, sur la fabrication et le commerce des boissons vineuses, sont 
les suivantes : » 
§ 1. La fabrication des boissons ressemblant à du vin (appelées 
ordinairement des vins artificiels), de même que la fabrication de 
boissons de jus de raisin et d’autres matières qui y sont ajoutées ou 
mélangées, non pas dans le seul but de l’amélioration ou de la con¬ 
servation du vin, mais plutôt dans le but d’augmenter la quantité 
du produit vineux, ne doit être exécutée — si le produit est destiné 
au commerce ou à la vente en détail — que comme une profession 
soumise aux impôts sur les industries et sur le revenu, et les pres¬ 
criptions de la loi industrielle doivent s’y appliquer. 
Cette prescription ne s’applique pas à la production du vin de 
marc et de la piquette dans les exploitations vinicoles, limitées aux 
vendanges des vignobles qui en dépendent. 
§ 4. Les boissons fabriquées suivant les modes indiqués dans le 
§ 1 ne doivent pas être annoncées, offertes, vendues ou débitées sous 
des dénominations usitées pour des vins. 
