DEUXIEME CONGRES INTERNATIONAL 
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Différence entre la méthode ordinaire et la digestion alcoolique. 
Comparaison des moyennes. 
SÉRIE. 
MÉTHODE ORDINAIRE 
coefficient 0.95 
DIGESTION 
ALCOOLIQUE. 
DIFFÉRENCE 
en sucre p. 100 
de 
betteraves. 
i 
NOMBRE 
d’essais. 
SUCRE P, 100 
de 
betteraves. 
NOMBRE 
d’essais. 
SUCRE P. 100 
de 
betteraves. 
1 
2 
11.11 
2 
10.52 
0.59 
2 
2 
11.92 
2 
11.52 
0.40 
3 
2 
12.17 
2 
11.77 
0.40 
4 
2 
11.27 
2 
10.71 
0.44 
5 
2 
11 .OS 
2 
10.78 
0.30 
6 
1 
11.72 
2 
10.93 
0.79 
Moyenne. . 
0.49 
Différence entre la méthode ordinaire et Vépuisement alcoolique. 
Comparaison des moyennes. 
SÉRIE. 
MÉTHODE ORDINAIRE 
coefficient 0.95 
DIGESTION 
ALCOOLIQUE. 
DIFFÉRENCE 
en sucre p. 100 
de 
betteraves. 
NOMBRE 
d’essais. 
SUCRE P. 100 
de 
betteraves. 
NOMBRE 
d’essais. 
SUCRE P. 100 
de 
betteraves. 
1 
2 
11.11 
3 
10.54 
0.57 
2 
2 
11.92 
3 
11.49 
0.43 
3 
2 
12.17 
*> 
\) 
11.73 
0.44 
4 
2 
11.27 
O 
O 
10.57 
0.70 
5 
2 
11.08 
3 
>. 10. G8 
0.40 
G 
1 
11.72 
3 
10.85 
0.87 
Moyenne. . 
0.57 
s 
Les différences constatées dans nos essais de cette année sont 
d’accord avec celle de 0.54 trouvée dans un essai préliminaire que 
