DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 801 
paratifs faits dans le cours de notre étude à l’aide de ces pro¬ 
cédés. 
Nous nous bornons ici à relever seulement le taux de sucre obtenu, 
les détails opératoires ayant été donnés plus haut. 
I SÉRIES. 
DIGESTION ALCOOLIQUE. 
ÉPUISEMENT ALCOOLIQUE. 
ÉCART EN PAVEUR 
de la 
digestion alcoolique. 
i 10.57 
10.50 
» 
1 
10.47 
10.59 
» ! 
\ » 
10.53 
» 
Moyenne. 10.52 
Moyenne. 10.54 
— 0.02 
/ 11.58 
11.50 
» 
1 2 
j 11.40 
11.47 
» 
\ » 
11.50 
» 
Moyenne. 11.52 
Moyenne. 11.49 
+ 0.03 
11.78 
11.70 
» 
3 < 
11.75 
11.76 
» 
» 
11.73 
» 
Moyenne. 11.77 
Moyenne. 11.73 
+ 0.04 
10.69 
10.59 
» 
4 
10.72 
10.53 
» 
p; 
» 
10.59 
» 
Moyenne. 10.71 
Moyenne. 10.57 
+ 0.14 
( 
10.79 
10.72 
8 
5 j 
10.76 
10.66 
» 
» 
10.66 
» 
\10YENNE. 10.78 
» 
Moyenne. 10.68 ' 
+ 0. 10 
10.90 
10.85. 
» 
6 f 
10.96 
» 
» 
• 
MOYENNE. 10.93 
Moyenne. 10.85 
+ 0.08 
En comparant les moyennes, on constate que, dans cinq séries 
sur six, la digestion donne des résultats un peu supérieurs à ceux 
— 1889. — ir. 51 
ANN. SCIENCE AGRON. 
