DEUXIÈME CONGRÈS INTERNATIONAL. 
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On peut également remplacer les poids de 26’ r ,048 ou de 52 gr ,096 
par ceux de 25 gr ,95 et de 51 gr ,70. Alors on ne fait que 200 cent, 
cubes au lieu de 200 CO ,75 ou 201 cc ,5. 
Avec le procédé par diffusion aqueuse instantanée à froid, on voit 
que Ton peut exécuter près de 300 analyses par 10 ou 11 heures et 
cela très facilement et très économiquement. 
On peut calculer très exactement le prix de revient d’une analyse. 
C’est seulement quelques centimes, y compris l’intérêt du matériel. 
Le matériel peut être complet pour une somme de 1 000 à 1100 fr. 
L’analyse à froid permettra d’exécuter, durant la campagne 1889- 
1890, plus de 100 000 analyses de betteraves réparties en 13 labo¬ 
ratoires. 
L’analyse est faite alors sur un poids moyen de 2 000 kilogr. 
Déjà, durant les années 1887-1888-1889 on a pu faire, dans les 
mêmes circonstances, plus de 110 000 analyses de betteraves, mais 
par la digestion aqueuse à chaud. 
Comparaison entre les méthodes alcooliques et aqueuses. 
Pour montrer les résultats obtenus par l’eau comparativement 
avec les analyses alcooliques, nous ne pouvons mieux faire que de 
placer ici les résultats qui ont été déduits d’un grand nombre d’ana¬ 
lyses exécutées dans divers laboratoires par les deux méthodes, et ce 
durant la campagne 1887-1888. 
Par Falcool*. (Geinbloux, Hasselt) Par Peau 5 . 
12.70 
12.70 
12.90 
13.00 
11.60 
s 
11.40 
12.74 
4 - 
12.40 
12.02 
12.40 
12.14 
11.90 
11.40 
11.20 
13.15 
12.20 
12.54 
12.70 
12.26 12.21 
1. Laboratoire de contrôle opérant sur des quarts de betteraves et en tenant 
compte de la perte de poids de Téchantillon. 
2. Laboratoire d’une sucrerie: analyse sur des quarts des mêmes betteraves en¬ 
voyées aux laboratoires de contrôle. 
