ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 
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Mais nous croyons que la méthode aqueuse à froid ne laisse rien 
à désirer sous le rapport de l’exactitude, de la rapidité et de la sim¬ 
plicité. 
Avec ce mode d’achat à l’analyse directe, le fabricant ne paiera 
la betterave que selon sa valeur et le cultivateur recevra de son côté 
exactement le prix de sa marchandise. 
Il n’y aura plus de sujets de discussions et c’est pourquoi, dans l’in¬ 
térêt général, dans l’intérêt du fabricant comme du cultivateur, nous 
avons cru devoir soumettre cette étude à la réunion du deuxième 
Congrès international des directeurs des stations agronomiques et 
des laboratoires agricoles. 
Nous ne doutons pas, en effet, que, si la réunion approuve les 
bases de notre mémoire, dans un bref délai la nouvelle méthode 
aura remplacé partout l’ancien mode d achat qui, après examen, ne 
peut plus donner satisfaction aux parties intéressées. 
Un grand nombre de chimistes ont publié des résultats obtenus à 
l’aide de nos diverses méthodes d’analyses de la betterave et n’ont 
pu que constater leur exactitude. 
Nous devons citer particulièrement : MM. le D r Petermann et 
J. Weisberg en Belgique, M. Clerck en Allemagne et M. le direc¬ 
teur du laboratoire de l’Association des fabricants de sucre de 1 Au¬ 
triche-Hongrie à Vienne. Nous ne pouvons mieux faire que de ter¬ 
miner ce mémoire par les conclusions ci-après, que nous extrayons 
des notes parues. 
M. le D r Petermann, directeur de la station agronomique de 
l’État à Gembloux, termine ainsi son mémoire dans la Sucrerie 
belge du 15 décembre, page 153 : 
« La diffusion instantanée se recommande à l’emploi général dans 
« tous les laboratoires devant exécuter un très grand nombre d’ana- 
« lyses de betteraves, avec la plus faible dépense possible de travail, 
<( de temps, de réactif et de gaz. » 
Voici ce qu’écrit M. J. Weisberg dans la Sucrerie belge du 1 er jan¬ 
vier 1880, page 181 : 
« Gomme conclusion, nous dirons que toutes les expériences que 
« nous venons de citer nous ont décide à adopter définitivement la 
« diffusion à froid comme méthode d’analyse. Ajoutons qu’à une 
